Кубинската политика за опазване на околната среда ясно определя инструментите за управление на околната среда, в рамките на които се намира образованието в областта на околната среда. Правната и теоретична рамка на същото включва цяла законодателна система, която въз основа на Конституцията на страната като основен закон се прилага в рамките на Националната екологична стратегия за периода 2011 - 2015 г. Министерството на туризма, тъй като е организъм на централната администрация на кубинската държава, той насърчава туристическото развитие на Куба като движеща сила на икономиката и обществотоот туризъм на мира, сигурността и здравето, основан на спазването на националната и международната правна рамка, за да се постигне устойчивост и подкрепен от непрекъснатото усъвършенстване на работниците му, до култура на околната среда и осведоменост. В рамките на тази предпоставка съдържанието на тази статия се отнася до процесите на обучение и обучение на работниците в контекста на хотелиерския бизнес на най-голямата туристическа дестинация на слънце и плаж в Куба: Варадеро.
Преглед на правния подход към образованието в областта на околната среда в Куба
В Куба аспектите, свързани с околната среда, се разглеждат широко с акцент върху устойчивостта, от ръководните документи на държавата и обществото, чрез бизнес организация. В Конституцията на републиката „Държавата защитава околната среда и природните богатства на страната. Той признава тясната връзка с устойчивото икономическо и социално развитие, за да направи човешкия живот по-рационален и да гарантира оцеляването, благополучието и сигурността на настоящите и бъдещите поколения. Отговорността на компетентните органи е да прилагат тази политика. Задължение на гражданите е да допринесат за опазването на водата, атмосферата, опазването на почвата, флората, фауната и целия богат потенциал на природата ”.
Основният закон в Куба относно околната среда е закон 81, където образованието в областта на околната среда се счита за един от инструментите на политиката и управлението на околната среда, а образованието в областта на околната среда се определя като „непрекъснат и постоянен процес То представлява измерение на интегралното образование на всички граждани, ориентирано така, че при придобиването на знания, развитието на навици, умения, способности и нагласи и във формирането на ценности отношенията между хората и техните са хармонизирани с почивка на обществото и природата, за да се насърчи ориентацията на икономическите, социалните и културните процеси към устойчиво развитие ”.
Този закон определя важни термини, които служат за основа за разбиране на аспектите, които ще бъдат разгледани по-късно, като например управление на околната среда, дефинирано като „набор от дейности, механизми, действия и инструменти, насочени към гарантиране на администрацията и рационалното използване на природните ресурси. чрез опазване, подобряване, рехабилитация и мониторинг на околната среда и контрол на човешката дейност в тази сфера. Управлението на околната среда прилага политиката за опазване на околната среда, създадена чрез мултидисциплинарен подход, като взема предвид културното наследство, натрупания национален опит и гражданското участие “.
Що се отнася до образованието в областта на околната среда, Закон 81 обмисля три статии, посветени на поставянето на основните основи, за да посочи насоките, които следва да се следват; определя Министерството на науката, технологиите и околната среда за разработване на стратегии за образование в областта на околната среда и принос към тяхното прилагане, насърчаващ изпълнението на програми във всички сектори на икономиката и услугите, социалните групи и населението, По отношение на отговорностите се посочва, че всички държавни органи и агенции, в съответствие със стратегиите за образование в областта на околната среда и при упражняването на своите функции и правомощия, насърчават и осъществяват дейности със своите работници, социални групи или с населението, с което взаимодействат.,За да увеличат своите знания за околната среда и нейните връзки с развитието и да насърчат по-високо ниво на осведоменост в тази област, той също така счита, че институциите, които провеждат програми за подобряване и обучение с ръководен персонал, техници и работници като цяло, ще същата екологична тема и по-специално аспектите, свързани с връзките и влиянието на нейната продуктивна дейност или услуги, с опазването на околната среда.аспекти, свързани с връзките и влиянието на неговата продуктивна дейност или услуги, с опазването на околната среда.аспекти, свързани с връзките и влиянието на неговата продуктивна дейност или услуги, с опазването на околната среда.
Националната екологична стратегия, израз на кубинската политика за опазване на околната среда, в която са въплътени основните й прогнози и насоки, тя е въплътена като конкретна цел Консолидиране на процесите на образование в областта на околната среда в организациите на Централната държавна администрация, държавните агенции и др. национални програми и проекти за управление на околната среда и приоритетни екосистеми, така че те да допринесат за решаването или смекчаването на екологичните проблеми в сферата на нейната компетентност.
В резултат на това, което беше посочено по-рано в Националната стратегия за образование в областта на околната среда; изтъква, че „… образованието в областта на околната среда трябва да бъде непрекъснат и постоянен процес, който достига до всички образователни, формални, неформални и неформални сфери, насочени към всички възрасти, сектори и социални групи“.
Различните бизнес сектори също разработват своите екологични стратегии в това, което е известно като бизнес екологични стратегии. Министерството на туризма е организъм на Централната държавна администрация, който насърчава туристическото развитие на Куба като движеща сила на икономиката и обществото, основан на туризма на мира, сигурността и здравето, основаващ се на спазването на националната правна рамка. и международен да напредва към устойчивостта и подкрепян в непрекъснатото подобряване на работниците си, към култура на околната среда и информираност. Това министерство определи своята екологична визия, която гласи: „Предлагайте конкурентоспособен туристически продукт в международен мащаб, чийто основен атрибут е устойчивостта за удовлетворяване на клиентите и други участници,където те активно участват и го правят гордостта на нашето общество ”.
Сред основните цели на екологичната стратегия на Министерството на туризма са:
• Притежават и предават необходимите знания за създаване на екологична култура в мениджъри, техници и други работници в сектора, въвеждайки с нея промяна в поведението си към околната среда, като в същото време разширяват знанията и отношението за населението, свързано с туристическият продукт.
• Включване на непрекъснато управление на подобряването на околната среда и устойчивостта в развитието на сектора и неговите продукти.
• Отчитане на ролята, която туризмът играе в динамиката на основните национални екологични проблеми, определени в Националната стратегия за околната среда.
Варадеро като туристическа дестинация за слънце и плаж
През последните десетилетия туристическата активност в Куба се разви значително. Поради географското положение на Кубинския архипелаг и характеристиките на неговите крайбрежия, модалността на слънчевия и плажния туризъм е сред най-широко разпространените у нас. Един от най-известните плажове в Карибите на международната арена е плажът Варадеро, който се простира на дължина над 20 км по протежение на полуостров Хикакос, селище на рибари в предишни времена, днес става най-важната дестинация на слънце и плаж на Куба.
Варадеро се характеризира с качеството на водите си за къпане, финия пясък и сигурността, предлагана на туристите, нюансирана от веселбата на кубинците. Тази екосистема е силно крехка, дадена на първо място, тъй като се намира в островна система, където взаимовръзките между нейните компоненти се увеличават, а от друга страна, тя се намира на полуостров в най-северната част на остров Куба.
На територията на полуостров Хикакос се провежда високо заемане на географското пространство, локализирайки местната общност от около 7000 жители, в историята Варадеро и мощна инфраструктура за хотелиерска, нехотелска и туристическа поддръжка, В момента има 50 хотелски съоръжения с общо 18 066 стаи, управлявани от четири хотелски групи: Cubanacán, Gran Caribe, Islazul и Gaviota, няколко от хотелските съоръжения са построени преди влизането в сила на Декретния закон 212, който регламентира управлението на крайбрежната зона, според принципите на интегрираното управление на крайбрежната зона, значителен брой са изградени по-късно, в хармония с особеностите на околната среда и при спазване на регулациите, т.е.Следователно, не всички сектори на плажа имат подобни условия, поради което е необходимо да се развие екологично образование сред работниците в туристическия сектор, за да се гарантира устойчив подход за туризъм за ползване на настоящите и бъдещите туристи.
От 1998 г. на плаж Варадеро се провежда интензивна, подредена и постепенна програма за подобряване на условията на околната среда, която има постоянен мониторинг, което позволи възстановяването и поддържането на плажа, извършената работа е ръководени от Службата за интегрирано управление на крайбрежието и Центъра за екологични услуги, които поддържат тясна връзка с различните местни институции.
Екологично образование в контекста на хотелиерския бизнес
Екологичното образование трябва да бъде насочено към всички сектори на обществото, както видяхме в първоначалния раздел, в Куба е изведено извлечение от Конституцията на републиката, чрез министерствата и от тях към техните компании. Така че си струва да попитаме: Ако екологичното образование трябва да бъде адресирано във всички сектори, ще бъде ли хомогенно, егалитарно, ще следва ли един и същ модел за всички компании, накратко, какво да правя? Отговорите на въпроса могат да бъдат множество, сложни и дори противоречиви.
Когато екологичното образование се развива в образователни центрове с различни нива на образование, отговорът е в обсега на учителите, но когато контекстът, в който се развива екологичното образование, е бизнес, трябва внимателно да обмислим как, какво да правим, колко далеч и да отидем Основно насочен към това кой и с каква цел, какво влияние оказва екологичното образование на работниците и мениджърите върху работата на компанията.
Би било много удобно да се помисли за характеристиките на хората, които учат „В рамките на психологическия ръб на екологичния проблем в неговите множество фактори, които го обуславят, е от съществено значение да се вземат предвид нуждите, мотивациите и нагласите, които трябва да имат целевата или целевата аудитория да участва в решаването на екологичния проблем. "
Възрастният като учебен предмет притежава богатство от знания и умения в резултат на официалните си изследвания и опит, ще бъде готов да положи усилия да научи това, което възприема като необходимо и полезно, има тенденция да показва ориентация, фокусирана върху практическото решаване на проблеми, той е избирателен в зависимост от присъщите мотиви, като цяло има голям капацитет да прави сравнения, обобщения и абстракции, както и да взема свои собствени решения, той обикновено се съпротивлява на промените, тъй като му е трудно да се откаже от обичаите си.
Процесите на обучение като образование в областта на околната среда, независимо дали са формални или не, изискват адекватно планиране, координация и ангажираност от висшето ръководство, за да се гарантира успех.от очакваното, още повече в контекста на хотелиерския бизнес, където се поддържа висока динамика на труда през целия ден. Тогава би бил въпросът как се развива образованието в областта на околната среда в контекста на хотелиерския бизнес? Хотелите компании в Куба имат специалист за обучение и обучение, който сред техните функции е да координират курсове, конференции, семинари, семинари, обучения и други форми на обучение за човешки ресурси, в зависимост от диагнозата на потребностите от обучение, които имат Това е най-формалният аспект за всеки работник и мениджър, който се решава от компанията, като иска да се запишат в курсовете, предлагани в училищата за хотелиерство и туризъм, разпределени във всички области на туристическото развитие.
Но другата страна на проблема остава как да се постигнат по-добри екологични резултати на работниците и мениджърите в конкретните условия на хотелска компания, как да се превърне в „наистина пригоден костюм“, така че знание, че те се превръщат в добри екологични практики, които са показани като друга професионална компетентност в ежедневната работа, които водят до ангажираност и действия и накрая, че се постига колективна цел.
Следвайки министерските стратегии, всяка хотелска група изготвя своята екологична стратегия и ръководи всички хотели в своята група за изготвяне на екологичната стратегия, основата за разработването на екологичната стратегия на хотелска компания е диагностиката на околната среда, която може да бъде извършена от Различни маршрути: наемане на услугата на специализирана компания, наемане на консултантска услуга в някоя от училищата за хотелиерство и туризъм или чрез вътрешен екип, който извършва самодиагностиката, обикновено ръководен от специалиста по качеството или представител, назначен в компанията.
За да се подготви самодиагностиката на околната среда, има различни методологии в зависимост от целите, за които се провежда, или за внедряване на система за управление на околната среда (Пример: ISO 14 OOO стандарти), за да се получи сертификат, който акредитира нейните екологични показатели (напр.: Утвърждаване на спазването на действащото в Куба екологично законодателство, предоставено от Министерството на науката, технологиите и околната среда) или за получаване на признание (напр. Териториално признаване на околната среда или национално признаване на околната среда, предоставено от Министерството на науката, технологиите и околната среда)).
След приключване на диагностиката на околната среда, определяне на аспектите и въздействията върху околната среда за всяка от работните зони, резултатът се докладва на най-високото ръководство и на групата работници във всяка област, потребностите от обучение по околната среда се определят на различните групи работници и на мениджърите, в зависимост от случая, когато диагностицираните проблеми са свързани с неадекватни екологични практики, които показват недостатъци в образованието за околната среда, след това се разработва Програмата за екологично образование на хотелската компания.
В проектирането на образователната програма по околна среда участват следните:
• Висшият мениджмънт на хотелската компания. (Определете срокове, задачи, отговорности, упълномощавайте, обадете се)
• Специалист по образование и обучение. (Координира действията на програмата, специалисти, помещения, свиква, разглежда необходимата документация, средства и материали)
• Специалист по качество или представител, определен от хотелската компания. (Отговаря за подготовката на екологичната стратегия, нейното съответствие и се отчита пред висшето ръководство).
• Професор в Школата по хотелиерство и туризъм. (ФОРМАТУРА) (В качеството на съветник, преподавател или оценител).
По-долу е даден пример за образователна програма за околната среда за контекста на хотелска компания във Варадеро като туристическа дестинация за слънце и пясък, тя е истинска програма и се провежда през тази 2011 година.
Програма за екологично образование на хотелската компания
Въведение:
Хотелът се ангажира с прилагането на своята система за управление на околната среда, за да подобри ефективността в това отношение и да получи гаранцията за съответствие на действащото екологично законодателство, дадено от Министерството на науката, технологиите и околната среда (CITMA), така че през годината През 2011 г. беше разработен набор от действия, който включва изпълнението на Програмата за образование в областта на околната среда за хора от хотелската компания.
Обща цел:
• Повишаване на знанията за условията на околната среда, представени от компанията, за да се улесни осъзнаването на необходимостта от промяна в отношението, което благоприятства предприемането на действия с колективно и индивидуално участие, които водят до прилагането на добри екологични практики, които подобряват резултатите за получаване на екологична гаранция.
Цел на програмата:
Издигането на екологичното образование на участниците, които си взаимодействат в хотела, чрез изпълнение на различните дейности по предложената програма, което се връща в ежедневните действия, подобряването на общите условия на околната среда и получаването на гаранцията за околната среда в 2011 г.
Анализ на контекста:
Хотелът има Екологична диагноза, подготвена през 2008 г. от Центъра за екологични услуги във Варадеро, в която бяха идентифицирани група аспекти и въздействия върху околната среда, също така се оценява, че в последващите отчети за посещения, направени от различни специалисти, тя продължава като се имат предвид проблемите, открити от CITMA, както и други индикации, които произтичат от неадекватни екологични практики, дори и през тази година проблемите продължават без да бъдат разрешавани, което е видно от актуализацията на диагнозата за околната среда от 2011 г.
Анализ на хората, които учат:
Хората, които ще се възползват от програмата имат голяма хомогенност, което е очевидно в следните аспекти:
• Нивото на тяхното училище варира от средното образование до университета.
• Те имат добро ниво на комуникация, адекватно физическо и психическо здраве.
• Те имат етично поведение в съответствие с исканията на сегашното ни общество.
Основни програмни направления:
1. Укрепване на институционалния капацитет в хотела.
Дейности:
1.1 Съдържайте кубинските норми, екологични и санитарни разпоредби, приложими за хотелските съоръжения.
Участник: Отговорен за околната среда.
1.2 Елиминирайте екологичните и санитарни нарушения, които се извършват във всяка работна зона на хотела.
Участници: мениджъри и работници.
1.3 Постигане на приоритет при получаване на гаранция за околната среда през 2011 г.
Участници: мениджъри, отговорни за околната среда и работниците.
1.4 Постигнете актуализацията на диагнозата за околната среда и предложението на Системата за управление на околната среда.
Участници: Мениджъри, отговарящи за околната среда и професор-консултант във FORMATUR.
2. Укрепване на образованието и обучението на човешките ресурси.
Дейности:
2. 1. Провеждайте специализирана конференция: Характеристика на околната среда на хотела
Участници: съвет на директорите на хотела и ръководител на околната среда.
2.2. Проведете обучение по управление на крайбрежните зони
Участници: съвет на директорите на хотела, градинари, работници по поддръжката, Ръководител на отдела по околна среда и специалист на Службата за управление на бреговете.
2.3 Проведете курс по добри екологични практики за ръководителите на съоръжения.
Участници: съвет на директорите на хотела и ръководител на околната среда.
2. 4 Проведете курс по добри екологични практики за работещите в сградите.
Участници: Работници в района за настаняване
2. 5. Проведете курс за управление на опасни отпадъци за работещите в съоръжението.
Участници: Работници в района на поддръжка и отговорни за околната среда.
2.6. Извършване на следдипломно обучение Управление на околната среда
Участници: Отговорник за околната среда и професор от FORMATUR.
3. Укрепване на екологичната информация за човешките ресурси.
3.1. Отбелязване на Световния ден на околната среда
3.2. Монтаж на стенописа за околната среда
3.3. Поставете табелата на основните видове растения
3.4. Поставете информация в крайбрежната зона, за да допринесете за нейните грижи и опазване
3.5. Проектирайте и поставете информация за околната среда за помещенията, за да допринесете за спестяването на енергийни носители и вода
3.6. Систематично оповестявайте вътрешните клиенти на водата за потреблението на вода и енергия.
3.7. Публикувайте екологичните аспекти и въздействията на всяка от работните зони.
3.8. Публикувайте статуса на съоръжението с оглед получаване на екологична гаранция.
Спазването на предложената програма позволи да се повишат екологичните показатели на хотелските компании поради прилагането на добри екологични практики в различните работни зони с активното участие на работници и ръководители, което показва, че екологичните образователни и информационни действия те допринасят за повишаване на резултатите на една компания.
Библиографски източници:
1. ARIAS HERRERA, HÉCTOR: Общността и нейното изследване - Личност - Образование - Здраве. Редакционно Pueblo и образование. Хавана. 1995, 134p.
2. CITMA: Провинциална екологична стратегия. Териториална делегация на CITMA. Университет по печат на Матанзас. Март 1998 г., 19т.
3. ______________ Национална стратегия за околната среда. 2011 - 2015. CITMA. Хавана. 2010 г., 27 стр.
4. ______________ Национална стратегия за образование в областта на околната среда. Хавана. Издания на CIDEA 1997, 36стр.
5. КОНСТИТУЦИЯ НА РЕПУБЛИКА КУБА. Политически редактор. Хавана. 1992.
6. MINTUR Екологична стратегия. Куба. Министерство на туризма.
7. NOVO, MARÍA: Официално и неформално образование по околна среда две допълнителни системи. В Iberoamerican Journal of Education № 11, 1996.
8. ____________ Образование по околна среда. Етични, концептуални и методологични основи. ЮНЕСКО и редакционни издания UNIVERSITAS SA Мадрид. 1998, 290стр.
