Складовете представляват основна връзка във физическите потоци на стоки от произход към дестинация и заедно с управление на поръчки и покупки, производство, управление на запасите, транспорт, дистрибуция и дори рециклиране, тя интегрира система логистика, която е жизненоважна за функционирането на икономиката. От своя страна глобализираният контекст, в който последният оперира, налага складирането като част от логистичната система, преминаване към конкурентоспособност, за да се изправи пред ненадеждно, променящо се и застояло търсене. Само чрез култ към бързината, качеството, гъвкавостта и максималната рационалност при използването на инвестирания капитал, компанията може да увеличи ликвидността си и да осигури дългосрочна рентабилност, като намали разходите.

От горепосочените аспекти е видно, че управлението, диагностиката или проектирането на складовете представлява задача, която изисква обучен персонал да го изпълнява, като е удобно, че персоналът, свързан с този процес, притежава необходимите знания, за да предложи, оцени и реши различните алтернативи, с които се сблъсквате във вашата задача.

Като принос към тази цел е подготвен този материал, който има за цел да представи основните аспекти и параметри, които трябва да се вземат предвид във връзка със Склада в туристическата дейност, по начин, който позволява на всички студенти от образованието и двете следдипломна работа и услуга, за да разполагате с информация, която удовлетворява вашите интереси и която в същото време е достъпна, компактна и свързана с практика.

Материалът включва концепцията за склад, както и неговите цели, функции и класификация. Той също така определя основните зони, тяхното използване, изискванията, които регулират съхранението, елементите за контрол на складовете заедно с необходимата документация и правилата за съхранение на определени продукти. Освен това се обсъждат мерките за сигурност срещу престъпления, натрапници, злополуки и пожари, мерки за защита на работниците в района и хигиенните условия, както и мерките и разпоредбите за вътрешен контрол, установени заедно с технологичните нива за оценка на складовете.,

развитие

1.- Складът.

Складът, замислен като система, е сложен по своята същност. В тази система, която интегрира технологични, организационни, защитни и контролни елементи, са разработени три етапа с различни характеристики: приемане, съхранение и изпращане.

В него човешките и материалните ресурси се комбинират с цел гарантиране на условията за запазване на изделията от момента, в който те са получени от доставчика (непосредствена предишна връзка на материалния поток), до предаването им на клиента (непосредствена последваща връзка на материалния поток),

1.1 Цели за съхранение.

Целта на складовете на системата е да осигурят адекватно ниво на обслужване на клиентите, които обслужва. Това ниво на обслужване може да се реализира чрез доставка на материали с необходимото качество, в точното време и място.

Тези последни аспекти трябва да бъдат постигнати по рационален начин, така че друга цел, която трябва да се разгледа, е да се разработят специфичните процеси, съставляващи общия складски процес, като се поемат минималните възможни разходи.

1.2 Основни функции на склада.

• Разработете набор от дейности със стоките, които трябва да бъдат преместени и запазени за изпълнение на производствени, служебни или търговски цели. Съхранявайте суровините защитени от пожар, кражба и повреди Позволете на оторизирани лица да имат достъп до материалите Поддържане на постоянна информация в отдела за закупуване на действителните запаси от суровини Провеждане на щателен контрол на суровините (входящи и изходни продукти) Проверете дали материалите не са изчерпани (максимум - минимум).

1.3 Класификация на складовете.

Складовете могат да бъдат класифицирани, като се вземат предвид различни критерии, това са: Според техния конструктивен дизайн, начинът, по който циркулират продуктите, капацитетът им, обемът им, номенклатурата на продуктите, които съхраняват, материалите, използвани за изграждане на стени, колони и др. тавани и т.н.

Складовете на системата са смесени складове, които се състоят от различни области:

• Зона за хранене Зоната на въвеждане Зоната за напитки Зона за поддръжка Бяла или бельо зона Склад за селскостопански продукти Хладилна зона Автомобилни части, части и агрегати

Зона за храна

На това място тези храни, които изискват специфични температурни условия, се отлагат до момента на консумацията им, като сухи зърна, консервирани продукти и др.

Входна зона

На това място, както показва името му, се съхраняват всички прибори и средства, които се използват за гастрономия, почистване, канцеларски материали, офис и др.

Площ за напитки

Складът за защита на тези продукти трябва да има температура между 12 ° C и 20 ⁰ C (климатизирана) с условия на влажност от 50 до 25 процента при тип слаба и непрозрачна светлина.

Зона за поддръжка

В този сайт можете да намерите инструментите и материалите за извършване на ремонтни поддръжка като цяло.

Зона на бельо

Този склад изисква по-малко спецификации при манипулирането му, но не по тази причина е по-малко важно: там се съхраняват кърпи, покривала, покривала, завеси и спално бельо.

Район на селскостопанските продукти

Както показва името му, той се използва за съхранение на всички селскостопански продукти, като винаги се грижи за поддържане на оптимално почистване както в продуктите, така и в склада. Както и като имат същите висящи структури за продуктите, които се нуждаят от него, като чесън, лук, между другото.

Хладилни зони

Те се наричат ​​по този начин в камерите за консервиране, охлаждане и замразяване.

Млечните, морските дарове, подправките, плодовете, зеленчуците, яйцата и др. Се съхраняват в камерите за консервиране при температура от 2,0 до 5,0 ° С.

Продукти като бекон, органични меса, ябълки, грозде, телета, овни, колбаси и др. Се съхраняват в хладилните камери. препоръчителната температура е –3 ⁰ C до 0 ⁰ C.

В камерите за замразяване препоръчителната температура е от -18 ° до -12 ° C, където се съхраняват говеда, овце, свине, риба, миди и някои готови храни.

В допълнение към специфичната температура, тези места трябва да имат специално осветление и вентилация, камерите трябва да бъдат херметически затворени, а рафтовете да бъдат от неръждаема стомана, за да възпрепятстват възпроизвеждането на бактерии.

Автомобилна или транспортна зона

Сайт, където цялата застраховка се съхранява за използване в работилницата, където съществува. Съхранените части трябва да имат план за опазване за тях.

1.4 Основни области на склада и нейната организация.

Приемна

Това е областта, посветена на изпълнението на функции, свързани с приемането на материални ресурси и подготовката им за съхранение. Трябва да изпълните следните дейности:

__ Внимателна и систематична проверка на количеството и качеството на получените продукти.

__ Подготовка или добавяне към картата за съхранение на получените продукти. Съхранявайте незабавно получените продукти.

__ Тази зона трябва да бъде надлежно обособена, маркирана с жълти ивици. Тези площи трябва да имат адекватен размер за дейността, която извършват, трябва да им бъдат осигурени средства за поставяне на стоките и за извършване на преброяване и претегляне.

__ Районът трябва да бъде оборудван с необходимите инструменти за тяхната работа, като освен това трябва да има необходимите измервателни уреди за вида на извършената работа (тежести, термометри и т.н.).

Това е зоната за функциите, свързани с доставката от склада до различните пунктове за продажба или разходните центрове на съоръжението.

Те трябва да следват същите критерии като зоните за прием. Тези области обикновено съвпадат, така че трябва да се извърши правилно планиране и организация на приемателно-експедиционните дейности.

Това е площта на склада, която е пряко заета с продукти и средства за съхранение (рафтове и обединяващи средства), директни палети без обединяващи средства и др.

Анализ на използването на капацитета за съхранение.

Следните показатели представляват безразмерно или безразмерно пряко количествено изражение, което позволява да се измери или оцени полезен параметър за оценка на използването на капацитета за съхранение:

1. Използване на зоната:

Au * 100

при

Където:

Au: Полезна зона. Складова площ, която може да бъде заета с продукти в носители за съхранение. Изключва коридорите, приемните и офисните площи и т.н.

В: Обща площ. (Дължина * Ширина) Зона, която включва приемни работни коридори и самата полезна зона. Зоните на Docks Ramps не са включени Местни социални служби Стълбищни асансьори Паркинг зона за мотокари и т.н.

1. Използване на обем:

Vu * 100

Vt

Където:

Ву: Полезен обем. Пространство с възможност за заемане на продукти в съответствие с установена технология за съхранение.

Vu = Au xh

Където:

h: Средна височина на съхранение

Vt: Общ обем на склада: При x H

Където Н: Височина на безплатната опора (долната част на фермата)

1. Използване на височина. Коефициент между височината на складиране (h) и височината на свободната опора (H):

Използване на височина

= h * 100

….H

Целта на тази точка е да предложи основните документи, които трябва да бъдат разгледани в склада съгласно правилата, установени от ръководните органи за количествен контрол на средствата за ротация. Тези документи са следните:

На входовете:

• Фактури или провеждани Приемни отчети Доклади за претенции за липсващи материали Връща се в склада на предварително изпратени материали Вписвания по преводи между складове.

По време на съхранение:

• Карти за палети.

По време на заминавания:

• Материали Заявка на материали Ваучер за доставка, минути, счупвания, повреди или загуби Отпътуване чрез трансфер между складовете.

контрол

Целта на тази точка е да определи аспектите, които трябва да бъдат разгледани, за да се контролира качеството, с което се получават и доставят различните материали, които са подложени на процеса на съхранение.

Един от начините за контрол е чрез контрол на приемането на продукта, чиято цел е да се провери дали продуктът под контрол отговаря на установените изисквания. При контрола за приемане трябва да се вземат предвид партидите, в които се получава или изпраща всеки артикул или група изделия, като се определя дали проверката, която ще се извърши, ще бъде чрез вземане на проби или 100%.

Това решение зависи от няколко фактора, сред които са:

• Надеждност в доставчика и в превозвача на разходите Стока, необходима за проверка, като се има предвид необходимостта от унищожаване на контейнери и опаковки на самия артикул Разходи за идентифициране на артикул в лошо състояние към момента на получаване или изпращане.

Контролът за вземане на проби обикновено се използва в складовете.

Плановете за проверка на вземане на проби се основават на: вземане на проба (n) на артикулите от (N) артикулите, получени или изпратени, и определяне на качеството на партидата въз основа на поведението, което е имала пробата по време на проверката.

Качествените характеристики на изделията, които трябва да се контролират по време на съхранение, като цяло се изразяват качествено и единиците се класифицират като "добри" или "лоши" въз основа на наличието на дефект в изделието. Този вид инспекция се нарича "по атрибути", като представя следните предимства:

• Това е бърза и евтина проверка, за която не се изисква висококвалифициран персонал, който да прилага плана за вземане на проби и да получи резултатите от него. Той оценява няколко характеристики на един и същи план за вземане на проби.

Контрол на местоположението и местоположението

Този процес помага да се идентифицира и контролира позицията, в която всяка партида от един и същ артикул е разположена и разположена по време на съхранение. По такъв начин, че да може да бъде изпълнен принципът „Първо, което идва първо, което излиза“.

Необходимо е за развитието на този процес да се зонира складовата база, тоест да се установи адрес за всяко пространство, в което може да се намира даден артикул. Този адрес трябва да бъде зададен така, че всяко пространство да има уникален адрес и всеки адрес да съответства на едно пространство.

Най-често срещаният начин за идентифициране на споменатия адрес е чрез използване на кодове, които обозначават складовите площи, работните пътеки, палети, рафтове, обединяващи средства или рафтови корпуси в зависимост от решената технология и пространствената конфигурация на палетите и рафтовете.

В този процес трябва да се дефинира методът, който да се следва за намиране и намиране на елементите, както и методът за контрол на местоположението и местоположението.

Методи за локализиране и локализиране на предмети

Има два метода за локализиране на елементи: Фиксиран и Безплатен.

Фиксиран метод: Състои се от поддържане на фиксирано място за всеки артикул и от своя страна всеки артикул, разположен на същото място.

По принцип методът на фиксирано местоположение е най-подходящ за следните характеристики:

• Малка променливост във вида и количеството на артикулите, съставляващи номенклатурата Ограничена подготовка на складовия персонал Ниска честота при приемане и изпращане на операции Увеличението на капацитета за съхранение не е от значение.

Безплатен метод: Всяка статия може да заема всяко място.

Методът за безплатно местоположение обикновено е свързан със следните характеристики:

• Висока променливост във вида и количеството на номенклатурата Адекватно ниво на подготовка на персонала Сравнително висока честота на приеми и изпращания Малка сложност на номенклатурата Използването на капацитета за съхранение е от значение.

Тези два основни метода пораждат междинни форми, които комбинират и двете. Например, междинният начин е да се вземе решение за определена зона за всяка група артикули, принадлежащи към една и съща родова и в рамките на тази зона, различните асортименти, които съставляват този общ, разположени според безплатния метод.

Методи за контрол на местоположението

В зависимост от техническото и организационното ниво на склада се разграничават два метода за контрол на местоположението.

1. Въз основа на паметта на работниците Въз основа на записи, направени ръчно.

Този втори метод, свързан с метода на фиксираното местоположение, може да се използва в складове с малка сложност, което зависи от големината на склада, броя на работниците, работещи в него и опита на работниците при управление на склада., Когато методът за местоположение е безплатен, регистрацията на местоположението на артикула се основава на модел, който е активиран за всеки елемент, както е в случая с картата за съхранение. Този информационен носител е проектиран по такъв начин, че адресът, който съответства на всяка партида артикул, може да бъде регистриран, в зависимост от елементите, които са взети предвид при зониране на склада (площи, пътеки, палети, рафтове, носители unitizers, настаняване и т.н.), че редът, по който се получават партидите, е идентифициран, така че те да бъдат изпратени в този ред.

Методът за свободно местоположение изисква също създаване на запис за наличност на място. Този регистър изпълнява функцията за поддържане на централизиран контрол върху складовите помещения, които са изпразнени и поради това са на разположение за попълване отново. Дизайнът на този регистър също отговаря на зонирането на склада.

Документи за склад

Има няколко документа, които трябва да бъдат регистрирани в склада, сред тях имаме следните, които са приложени:

• Модел SNC 2-18 карта за съхранение

ü Модел SNC 2-04 Доклад за приемане

• Образец SNC 2-06 Отчет за искове - Банкови ремонти. Модел SNC 2-08 Заявка за доставка Модел SNC 2-09 Ваучер за доставка или връщане Модел SNC 2-10 Трансфер между складове. SNC Модел 2-22 Регулиране на инвентара SNC Модел 2-17 Под-основен инвентар SNC Модел 2-21 Физически опис

1.7 Характеристики на съхранение на някои основни продукти.

По-долу са описани характеристиките или изискванията, които трябва да бъдат изпълнени при съхранението на някои от основните продукти.

Ориз: Поддържа продължително съхранение при стайна температура; е необходима вентилация и сухи места. Складирането трябва да се извършва на магарета или палети, а височината на складирането ще зависи от местоположението или склада и наличните средства.

Захар: Лесен за изгаряне. Той допуска продължително съхранение според степента на поляризация на процеса, при стайна температура; въпреки че е чувствителен към топлина, затова изисква проветриви и сухи места. Височината на палетите ще запази същите изисквания към ориза.

Зърна: Те трябва да се съхраняват на хладни места, запазени от влажност и далеч от палетите от продукти, които излъчват силни миризми. Всички зърна са много чувствителни към топлина и влажност. Нахутът специално трябва да бъде защитен от светлина и течения, както и от топлина и влажност.

При зърна като цяло трябва да се поддържа постоянна бдителност, периодично трябва да се вземат проби и да се вземат не само външния вид, но и да се счупят, за да се види дали съдържат живи микроби от следи или дълготрайници и ако е така, фумигацията чрез херметизация трябва да се извърши незабавно. това е оптимална система. Трябва да се има предвид, че фумигацията трябва винаги да се извършва от специализиран персонал.

Пшенично брашно: Съхранява се в проветриви, чисти помещения, защитени от насекоми и гризачи, улеснява навлизането на слънцето, за да се избегне излишната влажност, далеч от вещества с нежелани или проникващи аромати. Идеалната температура е 21 ⁰ С и между 60 и 65% относителна влажност.

Сол: Трябва да се съхранява на сухи, хладни места и далеч от всякаква влажност, на магарета или палети.

Паста и юфка: Те наследяват характеристиките на пшеничното брашно и поради това са уязвими към въздействието на топлина, влажност и време, с всичките му последици. Препоръчва се да се избягва продължителното съхранение на тези продукти.

Кафе: Трябва да се поставя върху чисти и сухи основи, за предпочитане дървени, никога директно на пода, на чисти, сухи места, без миризми и вектори, добре проветрявано, на разстояние от стените не по-малко от 25 cm. и защитени от влага, въздействието на топлината и слънцето. Не е позволено да го съхранявате с други химически продукти, които излъчват силни миризми.

Растително масло: Лесно изгаряне, разрешено е дългосрочно съхранение при стайна температура, като се избягва прекомерна топлина. Ако се съхранява в резервоари или резервоари, те трябва да бъдат надлежно калибрирани (разбира се, че количеството, съхранявано в тях, може да бъде измерено и количествено определено). Те винаги трябва да се съхраняват на пода.

Напитки, алкохолни напитки и безалкохолни напитки: Те ще се съхраняват на чисти, сухи места, защитени от слънчева светлина и проветриво, на палети или магарета (когато опаковката им е в картонени кутии или в насипно състояние в пластмасови резервоари, стомана и др.), Отделени от пода и стени и с разстояние между палетите 10 cm. Като минимум.

Вина: Те ще бъдат поставени на климатизирани, сухи, чисти места, защитени от слънчева светлина.Когато капакът е направен от корк, препоръчително е контейнерът да се постави надолу, така че коркът да не изсъхне. Складовете или помещенията за консервация на вина трябва да отговарят на следните изисквания:

• Липса на шум и вибрации Тези складове или помещения не трябва да бъдат разположени в близост до машинни помещения, компресори или други места, които причиняват високи нива на шум, тъй като това се отразява на качеството им Адекватна температура на съхранение Те не трябва да бъдат близо до източници на топлина или слънчева светлина, оптималната температура е между 10 и 20 ⁰В. Препоръчва се тези помещения да бъдат климатизирани, за да се гарантира, че виното запазва качествата си и да не се влошава. Осветление и вентилация. Помещенията или складовете трябва да бъдат изкуствено осветени, за предпочитане с нажежаема светлина. Мястото трябва да бъде възможно най-проветриво, за да се избегне концентрацията на миризми. Бутилките трябва да се съхраняват на рафтове, за предпочитане от дърво или пластмаса; металните рафтове предават температурните промени с голяма лекота. Всички бутилки за вино трябва да бъдат поставени хоризонтално. Изключени са подсилените, подсилените или подсилените вина, като Херес, Порт, Мадейра, Марсала и др. Белите и розе вина ще бъдат поставени възможно най-близо до пода, така че да получат най-добрите температури, след което вината ще бъдат поставени пенливо (Cavas,Шампанови и др.) При поставянето на бутилките те трябва винаги да представят етикетите, обърнати нагоре, за да не се влошат.Ако няма рафтове за съхранение на вината; Те трябва да се съхраняват в кутиите им и те ще бъдат поставени с главата надолу. Необходимо е датата да се запише, за да се поддържа въртенето в запаса. Чистотата и абсолютният ред са задължителни за складовете или помещенията, в които се съхраняват тези продукти.Чистотата и абсолютната поръчка са задължителни за складове или помещения, където се съхраняват тези продукти.Чистотата и абсолютната поръчка са задължителни за складове или помещения, където се съхраняват тези продукти.

Подправки и подправки: Те ще се съхраняват на чисти и сухи места, без насекоми и гризачи, на палети, между палетите и тавана, ще остане място, което да позволява вентилация. Магазинът ще бъде снабден с подходяща вентилация, така че температурата да не надвишава 30 ^° С с възможно най-малко влага. Кимионът, анасонът, индийското орехче и червеният пипер ще се съхраняват в хладилни камери при температура от 12 до 15 ⁰ С, за които ще се използва сух студ, с възможно най-малка влажност.

Бисквитки: Те ще се съхраняват на чисти и сухи места, без насекоми и гризачи, на палети или магарета. Температурата не трябва да надвишава 25 до 27 ^° С с относителна влажност на въздуха 70%. Замърсяването с чужди миризми и аромати трябва да се избягва. Помещенията трябва да се дезинфекцират толкова пъти, колкото се изисква с препоръките на квалифициран персонал.

Мляко на прах: Съхранява се на хладни, чисти и сухи места, удобно защитени от слънчева светлина, при стайна температура.

Консервирана риба, плодове и зеленчуци: Те ще се съхраняват на чисти, сухи и проветриви места, поставени на палети или магарета, няма да бъдат разположени пред врати или прозорци и ще бъдат на необходимото разстояние от пода и стените (10 см от стените и 30 см от пода). Палетите ще бъдат кръстосани, за да се избегнат срутвания. Температурата трябва да не превишава 30 ⁰ С, с възможно най-малко влага.

Зеленчуци и зеленчуци: На места, предназначени за тях (камери за поддръжка), отделени от останалите продукти. Те трябва да бъдат класифицирани и опаковани от склада. Диапазонът на температурата на съхранение между 1 и 3 ⁰ С и относителната влажност не трябва да надвишава 95%.

Картофи: Като продукт на лесно разлагане, той трябва да се проверява систематично. Съхранява се при стайна температура през лятото за не повече от 15 дни, а през зимата за максимум 30 дни. В хладилник не повече от 180 дни при температура 3 ⁰ С. Той е много чувствителен към по-високи температури. Палетите не трябва да надвишават 14 торби.

Чесън и лук: Тези продукти ще се съхраняват на хладни места с добра циркулация на въздуха, но за да се избегнат силни течения, чесънът трябва да бъде окачен на стелажи. В случай на буря, тя трябва да бъде покрита. Когато лукът се съхранява в студени помещения, минималната температура ще бъде 3 ⁰ С.

Плодове: Те ще се съхраняват при температура от 3 до 10 ⁰ С, цитрусови и тропически при температура не по-висока от 13 ⁰ С, с относителна влажност между 80 и 85%. Времето за съхранение няма да надвишава 20 дни за основно национални плодове.

Яйца: Те се съхраняват при температура от 2 до 10 ⁰ С в хладилни камери. На гребла или магарета относителната влажност на въздуха няма да надвишава 85%.

Меса: Те ще се съхраняват в замразителни камери, окачени на стелажи, с разстояние 4 cm. между тях, при температура от -10 ⁰ С до -18 ⁰ С. Ако те се приемат в торбички, те трябва да бъдат от полиетилен и те да бъдат поставени на рафтове или магарета (при условие че са A / I). Тези температури трябва непрекъснато да се наблюдават и да се въртят систематично. Транспортирането ви ще бъде в хладилни превозни средства с температура не по-малко от 8 ^° C, когато превозните средства, които не са охладени, вашите превози ще се извършват през нощта, а пътуването не трябва да надвишава 4 часа.

Колбаси и пушени продукти: Те трябва да се съхраняват в хладилни камери, окачени и на разстояние 4 см. един от друг при температура в границите от -3 ⁰ до 0 ⁰ С и относителна влажност от 75 до 85%. В случай на пушено месо, колбаси и т.н. може да се съхранява при температура от 4 до 9 ⁰ С.

Сирена: Допуска се дълготрайно съхранение в студени помещения при температура от 1 до 6 ⁰ С. Относителната влажност на въздуха ще се колебае между 75 и 85%. Те трябва да се съхраняват на рафтове и трябва да се преобръщат и почистват систематично. Транспортът ви ще бъде в хладилни превозни средства с температура не по-ниска от 8 ^° C, когато се извършва в друг тип превозно средство, транспортирането ви ще се извършва през нощта, с по-малко от 4 часа.

Масло: Ще се съхранява на палети или рафтове в студените помещения, палетите ще бъдат направени от максимум 10 кутии. Температурата на съхранение ще бъде от 2 до 5 ⁰ С, продукти със силни миризми или други, които могат да променят качеството на същите, не могат да се съхраняват. Опакованите в лакирани консерви могат да се съхраняват на хладни и проветриви места. Когато е необходимо да се транспортира със собствени средства, това ще се извършва в хладилни превозни средства, т.е.

Кисело мляко и течно мляко: Те ще се съхраняват в консервиращи хладилници, при добри хигиенни условия при температура не по-висока от 10 ⁰ С, тяхното съхранение ще става в зависимост от използвания контейнер.

Сладолед: Те ще се съхраняват на палети или рафтове в чисти и хигиенични хладилници при температура не по-ниска от –20 ⁰ C и разстояние от 10 cm. на стената. В случай, че се използва специализирано оборудване, в него не може да се съхранява друг продукт, тъй като това може да повлияе на качеството му.

Оцет и сухо вино: Те ще се съхраняват защитени от пряка слънчева светлина, на чисти, сухи и проветриви места при стайна температура, на подходящо обезопасени магарета или палети, ако се съхраняват в резервоари или резервоари; че те са надлежно калибрирани (разбира се, че съхраняваното в тях количество може да бъде измерено и количествено определено).

Сапуни, почистващи препарати и др.: Те ще се съхраняват на сухи, затворени и проветриви места, отделени от останалите продукти, поставени върху палети или магарета на височина 30 cm. от пода и стените. Температурата на съхранение няма да бъде по-висока от 41 ⁰ С.

1.8 Мерки за сигурност

Мерки за сигурност срещу престъпления, натрапници и злополуки:

1. Вратите, прозорците и таваните трябва да бъдат настъргани, когато тяхната конформация е лека (плочки, дърво и др.). Освен това, когато е необходимо, ще бъде инсталирана алармена система.Ако има продукти извън помещенията (на открито), те трябва да бъдат правилно защитени от огради и стени. Трябва да се спазват стриктно разпоредбите на разрешителното за достъп до склад. Тези лица, които нямат достъп до него, могат да го правят само съвместно с управителя на склада или с чиновника, отговарящ за района. Поддържайте ограничения достъп на неоторизиран персонал до помещенията или машинните зони на студените камери и те трябва да бъдат надлежно защитени Прозорци, врати, пукнатини, отвори, кабелни входове и т.н.,Те ще бъдат надлежно защитени с метална кърпа или подобни, за да се предотврати навлизането на агенти, които произвеждат вредители, насекоми, гризачи и др. Продуктите, които представляват състояние на замърсяване, така че да не са подходящи за консумация от човека, няма да бъдат влизани в склада. За да използвате всякакъв вид пестициди, указанията и забраните в това отношение, съдържащи се в действащите закони и санитарни разпоредби, не трябва да се съхраняват в хладилници, продукти, които поради своите характеристики излъчват проникващи странни миризми, които могат да повредят други хранителни продукти. Така че е ориентирано те да се съхраняват независимо.За да се използват всякакъв вид пестициди, ще бъдат взети предвид указанията и забраните, съдържащи се в действащите закони и санитарни разпоредби.Продукти, които поради своите характеристики не трябва да се съхраняват в хладилници с проникващи странни миризми, които могат да повредят други хранителни продукти. Така че е ориентирано те да се съхраняват независимо.За да се използват всякакъв вид пестициди, ще бъдат взети предвид указанията и забраните, съдържащи се в действащите закони и санитарни разпоредби.Продукти, които поради своите характеристики не трябва да се съхраняват в хладилници с проникващи странни миризми, които могат да повредят други хранителни продукти. Така че е ориентирано те да се съхраняват независимо.

1. Никога не поставяйте продукти пред средствата за защита. Пожарогасителите трябва да бъдат актуални и да са в добро състояние. Целият склад трябва да знае какво да правите в случай на пожар. Не пречи на вратите и евакуационните стълби. вход в склада за автомобилно оборудване; в онези, които не са подготвени за това.Всички мерки ще бъдат взети в електрическите вериги, за да се избегне прегряване в проводниците. Ще се избегне поддържането на електрически вериги, които не са защитени и маркирани. Пушенето е забранено в складовете. Те ще имат видими знаци за пушене. Цялото електрическо оборудване трябва да бъде заземено.Съхраняването на материалите ще бъде разделено на секции или групи, всяка от които се състои от материали, които имат подобна степен на горимост. Крушките или лампите трябва да бъдат защитени от механични повреди чрез стъклени паравани, метална мрежа. За предпочитане е окабеляването да бъде поставено по такъв начин, че да не се намира директно върху купчини, езици, рафтове и др. Пожарната техника трябва да бъде идентифицирана правилно в съответствие със стандартите, установени от DGPEI на Министерството на вътрешните работи. Складовете трябва да бъдат защитени от системи срещу мълнии, когато това е възможно. В края на работата трябва да се събират всички материали, които са възможни за спонтанно горене. Електрическото оборудване, както и съоръженията, трябва да бъдат периодично проверявани.Електрическите линии, които са дефектни, трябва да бъдат поправени или подменени. Складовете трябва да имат детектори за дим и топлина. Поддържайте организирана и активна противопожарна охрана на склада. Забранено е поставянето на запалими стоки под или закрепено към електрическото окабеляване Да са надлежно маркирани и идентифицирани превключватели за студена стая, за бързо изключване в случай на прегряване или късо съединение.за бързо изключване в случай на прегряване или късо съединение.за бързо изключване в случай на прегряване или късо съединение.

Мерки за физическа защита на работниците в района на склада

С цел актуализиране и защита на персонала, отговарящ за извършване на складови дейности, се предвижда серия от задължителни мерки за защита:

1. Стълбите с ширина под 1 метър трябва да имат перила от двете страни. Ескалаторите трябва да имат спирачна система за предотвратяване на подхлъзване. Никога не се качвайте по рафтове или палети. Всеки оператор, който борави с корозивни вещества, киселини и т.н., трябва да използват средствата за защита, които отговарят на характеристиките на всеки продукт. Всички служители на склада, които работят в студените помещения, трябва да имат средства за защита, посочени за тази дейност (козина, шапка и др.). При товарене и разтоварване изпълнява се ръчно, трябва да присъстват здрави колани (пояси). Гардеробът трябва да бъде в съответствие с функциите, изпълнявани в склада, включително обувките. Използването на цветове по стените, тавана и пода трябва за предпочитане да е бяло или ясен,със средно ниво на интензивност Вратите на студените помещения трябва да имат чукачи или други средства, които гарантират живота на работниците. Установете използването на средства, оборудване и технологии, които позволяват по-голяма ефективност при използването на работната сила Работниците на склада са указани в Правилата за използване на средствата за индивидуална защита, с които работят в склада (ръкавици, маски, очила, колани, палта, шапки, ботуши и др.). на склада знаят и изискват нормите за манипулиране на химически продукти, течни или твърди газове; както и неговите контейнери и опаковки (пълни или празни) се отнасят до уникалната PHT регулация на всяко съоръжение, че режимът на работа и почивка на центъра или съоръжението е известен специално за складовата площ.

1.9 Хигиенни условия в склада.

Общите правила за хигиена в склада са необходими за постигане на най-добрите условия за работа и безопасност, за които трябва да спазваме определени основни правила, които трябва стриктно да се спазват.

1. Редовно проверявайте зоните за съхранение. Заразяването и развалянето може да възникне дори при идеални условия за съхранение Проверявайте редовно цялата храна за признаци на разваляне и незабавно отстранете замърсената или развалена храна. Почистете етажа всеки ден и при необходимост.Измивайте редовно стените и оборудването. Замразявайте фризерите, когато количеството на складираните храни е малко и ги мийте поне веднъж седмично. Измивайте рафтове, куки за месо и подобно оборудване всяка седмица. Поддържайте пода без боклук, петна, прах, мазнини и др. Подът трябва да се почиства по такъв начин, че да не се издига прах и други замърсявания.Поддържайте измервателното оборудване (тежести) в добро техническо състояние, сертифицирано и без всякакви замърсявания. Винаги трябва да се поддържа еднаква и приятна температура.Уверете се, че има периодична програма за дезинфекция, дезинсекция и контрол на гризачите.

Ръководство за санитарна оценка на туристическите съоръжения (Инструкции на Института по хигиена и епидемиология)

1. 1. Всеки надлежно обучен ръководител на склад трябва да провери спецификациите и качеството на получените храни, както и хигиената и качеството на контейнерите и трябва да отхвърли тези, които не отговарят на спецификациите за качество и температура. Всяко предприятие трябва да има технически информационен лист на всеки храна, която закупувате и за да направите съответната оценка. Като част от контрола на храните, не трябва да получавате хладилна храна над 7 ⁰ C или замразена над -18 ⁰С, измерено в центъра на продукта. За това складодържателят трябва да разполага с подходящ термометър, да има запис, където отбелязват: дата на получаване, оценка на храната, номер на санитарния регистър, ако отговаря на спецификациите, температура, ако е приложимо, име на лицето, което проверява и подписва. съхранява се отделно от храната и е ясно идентифициран и заключен.Специалистът трябва да има механизъм, който да позволява въртенето на продукта. Не трябва да има наличие на продукти с изтекъл срок на годност, в никакъв случай не трябва да има храна в лошо състояние или с признаци на разваляне, мръсна (включително винтове и зеленчуци). 6, Всяка камера трябва да има термограф, чийто запис ще се съхранява. В противен случай трябва да имате термометър (който ще се проверява периодично) и ще се съхранява запис от камера, като температурите се четат в 7:00, 12:00 и 17:00. 7, Не се допускат дървени рафтове или дъски в камерите. Стените ще бъдат боядисани, наличието на гъбички по повърхността няма да бъде разрешено и почистването и дезинфекцията трябва да се правят винаги, когато е необходимо, но поне веднъж седмично. Продуктите трябва да се съхраняват добре и камерата трябва да е добре осветена. Преработената храна никога не трябва да се съхранява в камери със сурова храна. Ако това се случи, ще е необходимо най-голямото разделяне между едното и другото, поставянето на продуктите на по-високо ниво и запазването им както на PVC, така и на алуминиев материал. Всички хранителни продукти като месо и месни продукти, риба и т.н., трябва да бъдат получени в полиетиленови торбички, за да се избегне влошаване и замърсяване на околната среда. Те трябва да бъдат в строго чисти специфични контейнери.10. Размразяването на месо (от всякакъв пол) ще се извърши по метода на бавно размразяване в преддверие при температура не по-висока от 10 ⁰ C. Всички необходими мерки ще бъдат предприети за гарантиране на адекватно планиране за размразяване на необходимото количество. Размразяването на риба (цяла) и миди може да се извърши по метода на бързо размразяване при потапяне във вода, за което се препоръчва:

• Използвайте пропорция вода, която не надвишава 4 пъти количеството на продукта, Добавете около 1% от обикновената сол към водата, използвана за размразяване.

1. Складовото работно оборудване и съдове ще се мият веднага след употреба.

1. ПРИНЦИПИ И ПРОЦЕДУРИ, СЪЩЕСТВУВАЩИ СИСТЕМАТА ЗА ИЗОБРЕТЕНИЕ, АСПЕКТИ ЗА ВЪТРЕШЕН КОНТРОЛ И СТАНДАРТИ ЗА КАЧЕСТВО

Процедурите за контрол на тези медии имат за цел да гарантират достатъчна сигурност срещу загуби поради влошаване, разхищаване, потребление над нормите, загуби от всякакъв вид и т.н., като позволяват разумна надеждност по отношение на информацията, както на запасите, както и тяхното движение.

1. Че договорите за доставка съдържат подписа на упълномощеното длъжностно лице, за целите на тяхната валидност и че има образци на тези подписи, притежавани от икономическата зона, за да се даде възможност за тяхното сравнение с подписите на горепосочения документ. Факултетът не съвпада в същите длъжностни лица да подписвате договори за доставка, за да подписвате отчети за приемане, ваучери за излизане или поръчка за изпращане. Докладът за получаване се изготвя във всяка зона за съхранение въз основа на физически получените качества и количества, независимо от данните които се показват на фактура или Диск. За да се улесни горното, трябва да се използва методът за отчитане на сляпото получаване, който се състои от лицето в склада, което брои, измерва и претегля всички получени продукти, няма достъп до документа на доставчика.Първичните документи са длъжни да съдържат информацията за запасите във физически единици, след всяко вписване на палетните карти, че в случай на разлики между получените продукти и тези, обхванати от документите на продавача, искането се съставя незабавно от склада или от Икономическата зона и изготвянето на гореспоменатия документ трябва да бъде координирано между двете области. Ако има повече от един склад или зона за отговорност за съхранение, е необходимо последователното изброяване на документите да бъде индивидуално по площ, идентифицирайки се с акроними или кодове, които предхождат номерирането, площта или склада, на които те отговарят. Продуктите се изпращат само с помощта на изходните документи, официално установени от Националната счетоводна система (SNC).Че районът, в който се съхраняват продуктите, съдържа списък с имена, фамилия, длъжности и образци на подписите на лицата, упълномощени да изискват определени видове продукти, както и правомощията да одобряват доставките и прехвърлянията между складовете. Продуктите на склад се контролират в склада чрез Картата за съхранение, която ще бъде разположена до всеки продукт или на място в близост до него, където грижата и боравенето им е по-осъществимо., Че поясненията върху картите за съхранение са направени веднага след физическото движение на продуктите. Запасите на Submajor (във физически единици и стойност) се експлоатират в икономическата зона. Тези подводници могат да бъдат разположени в складовата зона, когато това се счита за по-рационално.Персоналът, който ги експлоатира в склада, трябва да бъде подчинен на икономическата зона. В този случай той трябва да бъде разположен на място, което физически го отделя от персонала, отговорен за пазенето на материалните запаси, тъй като една от основните цели на тези под-специалности е да служи за контрол на физическите запаси. Следователно е забранено персоналът, който работи в складовете, да има достъп до счетоводните записи и подматериалите с инвентаризацията. Съгласуването и балансирането на запасите във физически единици и стойности между Картите за съхранение и Подразделенията за инвентаризация трябва да бъдат Че отговорността за съхраняването на запасите е напълно ограничена (за предпочитане това да е колективна) по такъв начин, че да позволява прилагането на Указ № 249.Сертификатът за материална отговорност трябва да бъде надлежно подаден в зоните за съхранение.Този достъп до зоните за съхранение на други хора не е разрешен, с изключение на изрично разрешените и само под прякото наблюдение на лицата, отговорни за пазенето на запасите. Документът за достъп до складовете трябва да бъде поставен на видимо място и трябва да има имената, фамилиите и длъжностите на гореспоменатите колеги, че разликите в резултат на физическия брой се изследват от персонал, който няма достъп до запасите или функцията да правите пояснения в записите, за да не им позволявате да променят резултатите. Корекциите на инвентара в резултат на физическите преброявания са защитени от съответния файл,след като са били одобрени от установените нива. Документи ще бъдат оставени в склада на протокола, че комисиите за загуби, счупвания и повреди или крайното местоназначение подготвят и одобряват, че ключовете от склада трябва да бъдат притежавани само от упълномощения от всяко лице персонал в съответствие с техните специфични условия, запечатаната и запечатана игра трябва да остане на място, която отговаря на параметрите за сигурност, предвидени за тези случаи. Ще се поддържа ефективен контрол върху собствеността им, че физическите отчитания от 100% се извършват; те се извършват от управителя на склада заедно със специалист; използвайки Модела за инвентаризация, доставен от икономическата област, където са отразени само кодовете и описанията на продуктите, оставяйки доказателства за това в склада.Ако се правят замествания на Управителя на склада, Сертификатът за доставка се прави там, където са оставени доказателства за извършената физическа инвентаризация, както и ръководството за норми и процедури на отдела за закупуване. Продуктите се въртят според времето им на съхранение, винаги помнете принципа Първо се появява първо, което излиза.Няма документи, създадени и предназначени за складовата площ, с грешки, изтривания и изменения. Гаранция, ако са направени физически отчети от 10% изненада, от икономическата област и ако Доказателство за тях на Картите за складиране, че Графикът за изпращане на складове е официално изпълнен, поставен на видимо място и стриктно спазване. Гарантирайте, че цялото оборудване, което ще бъде инсталирано за инвестиционния процес,както и продуктите, получени или изпратени на пратка и на депозит, се контролират от складовата площ.Тези продукти за директна консумация никога не се получават, чиито документи преди това не минават през склада. Документите, които произхождат от складовите помещения, трябва да съдържат Всички данни, предвидени в тях.Доставките на месни продукти (в килограми и парчета) се отчитат отделно, когато е възможно тяхното броене. Следните данни да бъдат отразени в Картите за съхранение:Доставките на месни продукти се отчитат отделно (в килограми и парчета), когато броят им е осъществим. Следните данни да бъдат отразени в Картите за съхранение:Доставките на месни продукти се отчитат отделно (в килограми и парчета), когато броят им е осъществим. Следните данни да бъдат отразени в Картите за съхранение:

• Максимален запас (в съответствие с предвидения цикъл на въртене, като се използва модел DC-2). Име на продукта Единица мярка Код на продукта Единица Цена Фактор на преобразуване Местоположение на продукта (секция, рафт и кутия) Количество парчета месни продукти. закупена в MLC, картата за предпочитане трябва да бъде маркирана с диагонална ивица (винаги само един цвят).

1. Мениджърите на доставки да участват като членове на комисиите за загуба, счупване и повреда и / или крайно местоназначение, създадени във всяко съоръжение Гарантирайте правилното използване на мерните единици или съответното му пояснение в описанието на продукта (трябва да бъде отразено мерната единица, в която складът извършва своите операции). Трябва да се помни, че копчетата, опаковките, торбите, балите, консервите, ролките и т.н. не са мерни единици, те са опаковъчни единици. Това, че мерните единици, отразени в картите за подреждане, са същите като тези, отразени в изпращането на Средствата за претегляне на зоната за съхранение да се контролират от компетентния орган (най-малко на всеки четири месеца) и да се оставят доказателства за проверката на средствата чрез официално установения печат.Че има ефективен контрол върху инструментите и инструментите в употреба и материални дълготрайни активи (AFT) и че те се проверяват систематично Ще се гарантира, че основните документи на склада се доставят предварително сгънати, когато е подходящо (отчет за получаване, сертификат за доставка, и др.) Документите като: Удостоверение за отговорност на АФТ и "актуализирания" списък са надлежно подадени в складовата зона. Уверете се, че физическите отчети се извършват към АФТ в съответствие с графика, установен от предприятието, оставяйки Доказателство за неговото изпълнение в склада. Гарантирайте, че физическите отчети се правят на AFT и на използваните за тях инструменти и инструменти, когато отговорните за тях са заменени и изискват в склада да се остави писмена документация за тази операция.,Няма продукти, съхранявани на места, различни от складовете, официално създадени от съоръжението или образуванието.

1. Уверете се, че лицето, което отговаря за закупуването на стоки, систематично проверява дали цените в получените фактури съответстват на предвидените и не представляват грешки.Това има актуализиран запис с резултатите от получаването на стоката, сроковете им на годност и инциденти, които могат да възникнат в склада Уверете се, че има средства за измерване на температурата в хладилни складове (термометри), че при никакви обстоятелства в склада няма предмети, продукти и др. които не са правилно контролирани от същото. Всяка продажба или прехвърляне, която прави инсталацията през склада на други, (втора или трета страна) трябва да бъде подкрепена със заповед за изпращане, подписана от лицето, упълномощено да извърши тази операция (никога през на ваучер за кандидатстване).

Обобщение на избраните основни стандарти, свързани с обработката и съхранението на товара.

КУБАНСКИ СТАНДАРТИ (NC). ОБЩИ РЕГЛАМЕНТИ И ИЗИСКВАНИЯ

1. NC 01-04-01: 87. Маркиране на товари. Подправки. В сила от май 1988 г.

Този стандарт установява маркировката за обработка, за да посочи методите за транспортиране, обработка и съхранение на товара. В допълнение, изискванията за използването на символи, както и тези, използвани за боравене с маркировки с тяхното значение и функция.

1. NC 03-19-03: 88. Система за защита на труда и хигиенни стандарти (SNPHT). Работа по товарене и разтоварване. Общи изисквания за безопасност. В сила от декември 1988 г. Задължително с Решение № 30-2000 на Националната служба за стандартизация (ONN).

Този стандарт установява общите изисквания за безопасност при товаро-разтоварните работи във всички отрасли на националната икономика. Този стандарт не покрива изискванията за безопасност при товаро-разтоварни работи в морето.

1. NC 03-19-05: 82. SNPHT. Опаковане. Общи изисквания за безопасност. В сила от декември 1983 г. Задължително с Решение № 30-2000 на Националната служба за стандартизация.

Този стандарт установява общите изисквания за безопасност на контейнерите и опаковките, които трябва да се спазват при тяхното изграждане, работа, съхранение и транспортиране; както и общите аспекти относно контрола на тези изисквания.

1. NC 04-19-11: 79. SNPHT. Цветове и знаци за безопасност. В сила от юли 1980 г. Задължително с Решение № 30-2000 на Националната служба за стандартизация.

Този стандарт установява знаците за безопасност, тяхната форма, размери, наименование, начин на употреба, цвят, както и физическите характеристики на цветовете за безопасност, използвани за гарантиране на безопасността на работното място във всички отрасли на националната икономика.

1. NC 53-37: 88. Строителен проект. Затворени покривни складове. Общи спецификации на проекта В сила от октомври 1988 г.

Този стандарт установява параметрите и общите строителни характеристики, на които трябва да отговарят проектите за изграждане и механизация на покривни складове, принадлежащи на дружества, които разпространяват продукти.

1. NC 96-02-19: 87. Пожарна защита (PCI). Изграждане на сгради за съхранение на твърдо гориво. Общи изисквания. В сила от март 1988 г. Задължително с Решение № 30-2000 на Националната служба за стандартизация.

Този стандарт установява общите изисквания за противопожарна защита, които трябва да бъдат изпълнени при проектирането и изграждането на сгради за съхранение на твърди горива.

1. NC 96-29: 82. Съхранение на открито на горими твърди частици. Общи изисквания. В сила от октомври 1984 г. Задължително с Решение № 30-2000 на Националната служба за стандартизация.

Този стандарт установява общите изисквания за противопожарна защита, приложими за проекти на нови работи, разширения или адаптации на складове на открито за твърди горива.

1. ТЕХНОЛОГИЧНИ НИВО ЗА ОЦЕНЯВАНЕ НА СКЛАДОВЕ.

Резолюция 153/07 на Министерството на вътрешната търговия одобри и влезе в сила Процедурата за прилагане на досието за логистиката на складовете и тази за категоризация на складовете, работещи в националната икономика.

Той установява Досие на логистичния склад (EXPELOG) във всички складове на хранителни и нехранителни продукти на националната икономика, като средство за улесняване и осигуряване на субектите на всяка система с инструменти за работа за създаване на необходимите условия въз основа на контрол на логистичната дейност във всяко съоръжение, посветено на съхранението и съхраняването на тези потребителски стоки в националната икономика.

EXPELOG е съвкупността от аспекти, свързани със складовата логистика, представляваща папка или файл (приложен като приложение I), съставена от следните документи:

1. Технически файл за склад. Метод за контрол на местоположението на продукта. Текущи нормативни документи. Система за защита и защита на складовете. Проследяване на продукта. Програма за борба с вредители. Редуване на продукта. Запис на контролния срок на годност на продукти.

The Warehouse техническото досие се състои от най-важните технически елементи на същите тези, които останат статични в продължение на дълъг период от време, като например:

• Разпределение на инсталацията с потенциалната схема за съхранение в план не по-малък от 8´ x 11´, който трябва да бъде видим на стенопис, създаден за тази цел, със спецификациите на склада: измервания в m - дължина, ширина и височина, свободна дълбочина и потенциална средна височина на складиране; в м2 - обща и полезна площ; в м3 общ обем и полезен обем; разграничаване на складови площи: приемна, директно складиране и изпращане. Географското местоположение на склада също ще бъде отразено, както и идентифицирането му с името и образуванието, към което принадлежи, видимо за обществеността и работното време и работното време на съоръжението. Контрол на инвентаризацията на подемно-транспортното оборудване, с актуализирания опис на съществуването, както и техническото състояние на това оборудване. Контрол на инвентаризацията на носителите за съхранение, съществуването и техническото състояние на: размяна, пристанищни и други палети, палетни кутии и рафтове. Инвентарен контрол на средствата за измерване, съществуването и техническото състояние, всички с тяхното сертифициране за подходящи за употреба и изтичане на това състояние на: платформени везни за камиони, механични и полуавтоматични везни и тежести за върхове. Използвана вентилационна система: принудителна или естествена. Наличие и нужда от екстрактори и монитори, както и техническото им състояние. Използвана осветителна система: естествени или изкуствени. Брой светлини на склад и нужда, както и техническото им състояние. Конструктивно състояние на склада. Оценката на това състояние ще бъде описана в: добро, справедливо и лошо на следните елементи: под, стени, тавани, врати и прозорци.

Метод за контрол място Продукт: Всеки склад трябва да има метод за контрол и локализация на продуктите, които се съхраняват, чрез писмена процедура, която улеснява местоположението на продуктите, които могат да бъдат проверени, за да се провери тяхната употреба и полезност.

Трябва да имате основните регулаторни документи, свързани с провежданата логистична дейност, като вземете предвид използваната технология и съхранявания продукт:

__ Наръчник за процедурите

__ Резолюция 59 от 30 март 2004 г., издадена от Министерството на вътрешната търговия, която въвежда в сила Правилника за складовата логистика.

__ Други документи, свързани с дейността.

Трябва да бъде създадена съответната система за сигурност и защита, където е посочен планът за аварийни ситуации срещу пожари и нарушители, гарантиращ, че инсталацията е активирана и в добро състояние на пожарните точки и сградата предлага сигурност срещу ескалации, проникване за тавани, монитори, между другото.

Логистичният файл включва основните елементи на проследяемост при получаването на всеки продукт, което е проследяването от произхода на продукта, за да се знае обработката, прилагана към него, като фитосанитарни действия или други, за да може да се проследи новите действия за опазване. Елементите, които трябва да се вземат предвид, наред с други, ще бъдат: дата на производство или прибиране на реколтата, номер на партидата, срок на годност на продукта, количество и дата (и) на фумигация, химическа обработка и вид на използвания продукт; Тези елементи на проследяване ще бъдат отразени върху карта, активирана при всяко съхранение на продукта.

Процесът на съхранение и съхранение на продукта включва „ Програма за борба с вредителите “, която е общата процедура, изисквана от всички продукти и по-специално тези, които изискват специфична обработка.

Процедурата, чрез която се контролира въртенето на продуктите, също трябва да бъде отразена в EXPELOG, което гарантира, че в случай на нетрайни продукти този, който изтече първо, а при нетрайните - този, който е влязъл първо, напуска склада.

Този файл трябва да съдържа контролния запис на сроковете на годност на всеки продукт, според случая.

Нивата на категоризация, които трябва да се получат от склад според установените изисквания, са следните:

• Първо ниво: Когато продуктите се съхраняват в условия, които гарантират основните изисквания за адекватен контрол и опазване на същите. Второ ниво: Когато съхранението се извършва с адекватна кореспонденция между продуктите и технологията и човек започва да работи върху фокуса върху клиента. Трето ниво: Той счита, че съхранението на продуктите с фокус върху клиента и неговата строгост и експлоатация са адаптирани към нуждите на същия (включва наред с друго, пъргавост, ефективност, график и изображение). Без категоризация: Когато има някакво невалидно изискване в процеса на оценка за категоризация от първо ниво.

Аспекти за оценка на първо технологично ниво в икономиката на складовете

1. Възползване от капацитета

1.1 Височина на настаняване

1.2 Ширина на рафтовете

1.3 Ширина на работните пътеки

1.4 Височина на складиране

1.5 Подреждане на рафтове или блокове.

1. Складова организация

2.1 Почистване на склада и рафтовете

2.2 Да има метод за контрол на местоположението

2.3 Няма блокирани продукти

2.3.1 Във вертикала: (горе…)

2.3.2 В хоризонтала: (пред…)

2.3.3 В коридорите

2.4 Пазете продуктите от пода

2.5 Продукти без опасност от срутване

1. Да няма продукти на открито

1. Приемливи условия за строителство

Аспекти за оценка на второ технологично ниво в икономиката на складовете

1. A) Вътрешни складове Разработване, въвеждане или използване на технологични решения за съхранение и работа с продукти, които хуманизират работата, повишават производителността и гарантират по-добър контрол на ресурсите и тяхното съхранение.Намерете продуктите с най-голямо движение, възможно най-близо. до зоната за изпращане и възможно най-близо до човешката ръка (която тежи най-много надолу), където е необходимо Вентилация и осветление Подсистемата на регулираните средства за въртене трябва да бъде приложена (частта, съответстваща на този склад). Ще се извърши проверка на картата срещу физическата.Запазване.Определете съхранението и контрола на ниво асортимент (размер) на обувки и дрехи. Анализирайте местоположението и размера на зоните за приемане и доставка и ги маркирайте. Познайте правилата на текущо съхранение,като започнем от това да знаем къде се намират тези стандарти. Съобразете с кубинския стандарт за графични търговски марки (NC-01-04-01: 87) Преобразуване на част от мерните единици, в които е получен продуктът, в мерната единица, в която е изпратен, с изключение на въжето. Препоръчваме да проверите и съхранявате гайката, болта и шайбата поотделно.

Пакетирайте продуктите, които го изискват, като винаги отчитате едно и също количество за всеки асортимент и винаги по един и същи начин (схеми за зареждане).

Заключителна бележка: Трябва да бъдат включени и други аспекти, които не са свързани, но са специфични за всеки склад и които са необходими и изпълними за решаване.

Аспекти за оценка на Трето технологично ниво в икономиката на складовете

Разработване на стандарти за запаси (максимуми и минимуми) за група ключови асортименти

1. Познавайте продуктите без движение и тези с бавно движение. Подготвили сте плана на мерките за тяхното намаляване по продуктите Правилното използване на мерните единици или съответното им пояснение в описанието на продукта Да има складовото помещение на спомагателните средства за боравене и съхранение Поддържайте актуализирана пожарната точка.

Заключения

Складовете са правилно определени като "необходимо зло"; Поради същите причини обаче е наложително целият процес на приемане, разположение, подреждане, контрол, консервация и подготовка за изпращане и консумация на съхраняваните материални стойности да бъде постоянно подобрен. Гореизложеното, заедно с ефективното управление на запасите, несъмнено са основа за стратегия за конкурентоспособност и високи постижения в обслужването на клиентите.

Следователно, успехът на всяко човешко начинание трябва да има като негово начало и край човека като субект и обект на промените, така че е важно да се пристъпи към усъвършенстване чрез обучение.

библиография

• Елвуд Спенсър изсумтя. Администрация на производство и операции. 1991 г. Балу Роналд. Бизнес логистика. 1991. Отдел за покупки на Mc Grouw Hill. Щабът на Islazul. Наръчник за правила и процедури на Islazul. 2002 г. Prida Romero, Bernardo и Gutiérrez Casas, Gil. Логистика на доставките 1995. Mc Grouw Hill.Ramós Díaz, Rafael Как да управляваме запасите? 1991 Рекс, Мишел. Ръководство за логистика за управление на складове. Испания. Мениджмънт 2000. 1997 г. Сантос Нортън, Мария Лилия. Управление на доставките. деветнадесет деветдесет и шест.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Модел SNC 2-18 карта за съхранение

Цел: Контрол на инвентаризацията само в единици от продуктите в склада, като се регистрира движението на входовете и изходите на същия.

Разпределение:

Оригинал: Склад

Инструкции:

Използва се от склада, съставляващ общата сума на картите, контрола на физическите единици на една и съща.

Той се намира на мястото, където се съхранява продуктът, или на място в близост до него, където грижата и боравенето му е по-възможно.

Когато картата съответства на продукт, съхраняван на открито, той се съхранява на защитено място в близост до продуктите.

Нулеви или напълно завършени карти трябва да се съхраняват в Склада за по-късна проверка.

Докладът за приемане ще бъде изготвен във всяка зона за съхранение въз основа на качествата и количествата, получени физически, независимо от данните, които се съдържат в изходната или фактура.

За да се улесни горното, трябва да се използва методът за отчитане на сляпото приемане, който се състои в това, че документът с кодовете и описанията на продуктите се подготвя от персонал, различен от тези, които го получават, така че служителят на склада е този, който физически изпраща количествата получени от него.

Образец SNC 2-04 Доклад за приемане

Цел: Официално получаване на продукти в складове, които идват от други предприятия.

Разпространение:

• Оригинал: Счетоводство. За неговото счетоводство и последващо подаване, като счетоводно доказателство и да послужи като основа за поясненията в моделите за контрол на инвентара Дубликат: Счетоводство. Тя се подава като част от платежния файл. Три екземпляр: Доставка. За да контролирате плана Четирикратно: Получаване на склад. За да направите поясненията в моделите за контрол на инвентара, като впоследствие се активира чрез последователен номер на издаване.

Инструкции:

Този модел е напълнен с пишеща машина, мастило или писалка с мастило и се издава от приемащия склад в четирикратно копие, след като получените продукти са проверени и инспектирани, като се използва модел за всяка фактура или подобен документ.

Когато се открият недостиг, излишъци, разрушения или промени в спецификациите на продуктите, съответната претенция се установява чрез законово установените модели или SNC-2-06, отчетен иск, банкови ремонти, придружаващи ги към оригиналния отчет за получаване, Счетоводството проверява съвпадението на баланса във физическите единици, съществуващи в Submajor de Inventario (SNC-2-17) на всеки продукт, след вписването, съответстващо на Доклада за приемане, с наличните физически единици от склада в това документ.

В случай, че има разлики между получените продукти и тези, обхванати от документите на продавача, искането се съставя незабавно от склада за доставка до доставчическата компания.

Модел SNC 2-06 Отчет за предявяване на искове - Банкови ремонти.

Цел: Уведомете доставчика на вземанията, съответстващи на разликите, излишъците, липсващите, повреди и други, които могат да бъдат обработени като банкови репарации.

Разпределение:

• Оригинал: Доставчик. Изпраща се до образуванието, пред което е отправено искането, за да може да определи дали да го приеме или не. Дубликат: Доставчик. Той се изпраща на купуващото предприятие като акцепт след подписването му. Тройно: купувач - получаване на склад. Той се запазва от приемащия склад на купувача, когато купувачът е емитентът, архивира се в последователен числов ред. Четирикратно: купувач - счетоводство. Изпраща се до „Счетоводство“ или се задържа от него, когато е емитентът, служи като основа за счетоводни записи. инструкции

Този модел се попълва с пишеща машина, мастило или молив - мастило и е задължително за юридическите лица. Издава се от складовата зона или от Счетоводство в четирикратно. Използва се във всички случаи на нередности, независимо дали те са отразени или не в документа на превозвача, в случаи на недостатъци в опаковката, недостатъци при получаване на продуктите (липсващи, излишъци или повреди) и разлики в изчисленията, сумите и цените.

Този модел се издава в срок след датата на издаване на фактурата или на фактурата, в зависимост от случая, който позволява спазването на срока за представяне на Банката за банков ремонт, установен в наредбите на Националната система за събиране и изплащане.

• Други документи за освобождаване на склад са поръчките за суровини и материали от производствените или сервизните зони, които се формализират чрез Модел SNC-2-08

Заявката за доставка на материали трябва да бъде подписана от лицето, което в района е упълномощено да направи заявката.

Модел SNC 2-08 Заявка за доставка

Цел: Официализирайте поръчката за продукти, предназначени за консумация от Заявителя.

Разпределение:

• Оригинал: Дистрибуторски склад. Той се подава в хронологичен ред в доставката на склад, след като заявката е завършена.Доставяне: зона за заявка. Той се запазва от искащата зона като доказателство за направената заявка, след като бъде попълнен, се подава заедно със съответния ваучер за доставка или връщане.

Инструкции:

Този модел трябва да бъде попълнен с мастило или мастило с молив и се издава в два екземпляра от заявяващата единица, като се използва един модел за всеки разходен център за директни входове, които ще се използват в други дестинации.

Този документ се доставя до офиса на склада, където се проверява наличието на Карта за контрол на продукта.

Ваучер за доставка или връщане на модел SNC 2-09 е подготвен. Доставя се до офиса на склад, за да отразява доставените продукти на контролните карти, след което попълва колоната за окончателен запас.

Модел SNC 2-09 Ваучер за доставка или връщане

Цел: Защита на пратките на продукти през склада, предназначени за консумация, или да се формализира връщането на продукта в разпределения склад.

Разпределение:

• Оригинал: Счетоводство. Отнася се до „Счетоводство“ от склада, който разпространява или получава възвръщаемостта, за да направи поясненията в счетоводните записи и в моделите за контрол на инвентара и последващия им файл. Дубликат: запазва се от склада, който разпространява продуктите или получава връща, като се подава с цифров ред на доставки или връщания според случая, след като поясненията са направени в моделите за контрол на инвентара. Трикратен: Изпраща се до района на получателя или се задържа от него, така че след получаване на изпратените продукти, или След като връщането е извършено, те се подават в последователен числов ред на доставка или връщане.

Инструкции:

Този модел трябва да бъде попълнен с мастило или молив с мастило, той се издава в три екземпляра от склада, който доставя продуктите, или от зоната, която прави връщането.

Той служи като основа за поясненията, чрез счетоводството и от склада за разпространение или получателя на връщането, в моделите за контрол на инвентара.

Счетоводството потвърждава, че физическите единици на склад, отчетени в модела от дистрибуторския склад или получателя на отчетите, съвпадат с инвентара във физически единици на инвентаризационния под-майор на всеки продукт, след като продукцията съответства на доставката или запис, съответстващ на връщането.

Прехвърлянето на продукти между складове на самата компания се извършва чрез SNC Модел 2-10 Прехвърляне между складове, което трябва да се извърши в офиса на Склада, който извършва прехвърлянето, като се попълват всичките му данни, с изключение на графата за окончателен запас, доставяйки този документ на диспечера на склада, за да го попълни. След като продуктите, които ще бъдат прехвърлени, са доставени, оригиналът и дубликатът се връщат в офиса на склада, така че да могат да правят съответните пояснения в картата за контрол на продукта, отбелязвайки окончателното съществуване на оригинала на прехвърлянето.

Модел SNC 2-10 Трансфер между складове.

Цел: Защита на трансферите между складовете на едно и също предприятие и може да се използва между разходните центрове на една и съща компания като основа за анотациите за доставки и приемания на продукти между складове и центрове за разходи.

Разпределение:

• Оригинал: Изпраща се до „Счетоводство“ от Склад или Разходен център, който доставя, за счетоводния запис на доставените продукти Дубликат: Изпраща се до „Счетоводство“ от Получаващия склад или Разходния център за счетоводния запис на получените продукти. Изпраща се от Склад или Разходен център, който доставя да се правят поясненията в Моделите за контрол на инвентара, като впоследствие се архивира в последователен числов ред Четирикратно: Изпраща се до склада или получаването на разходния център, с продуктите, за да провери тези за анотация в моделите за управление на инвентара, впоследствие архивиране в последователен числов ред Петкратно: Доставя се до превозвача, заедно с водача, за да поддържа транспортираните продукти.

Инструкции:

Този модел се попълва с пишеща машина, мастило или молив за мастило и се издава пет пъти от склада или разходния център, който доставя продуктите.

Графата Баланс на склад се попълва с оригинала на модела от Склад или Разходен център, който доставя продуктите, като във всеки ред се пренасят физическите единици на склад, след въвеждане на изхода, съответстващ на този модел и Счетоводство проверява, че в под -Мажор на инвентара (SNC 2-17) на всеки продукт, от споменатия склад или разходен център, съществуващите единици съвпадат с отчетените.

Приемният склад или разходният център има графата „Баланс в наличност“ в дубликата на модела, като във всеки продукт се включват физическите единици на склад, след като запишете записа, съответстващ на получения трансфер, и счетоводството отговаря за проверката на баланса с този на Под-основна инвентаризация на всеки продукт, склад или разходен център.

При настъпване на счупване или влошаване, както и при откриване на намаление на съхраняваните продукти, ръководителят на склада трябва да направи модел за корекция на инвентара по SNC 2-22, като го изпраща до офиса, където сумите, отчетени като загуби, ще бъдат издадени в индивидуалната контролна карта на всеки продукт, или в притежателя на картата за непрекъснат инвентаризация, или в инвентара на Submajor.

След като бъдат направени поясненията върху картите за контрол на продуктите, дубликатът на модела за коригиране на инвентаризацията се подава в офиса на склада, като изпраща оригинал и три екземпляр до счетоводния отдел за счетоводство съгласно установените процедури.

Модел SNC 2-22 Регулиране на инвентара

Цел: Да служи като основа за корекции на инвентара, възникнали в резултат на физически преброяване или по някоя от причините, чиито концепции са подробно описани в модела.

Разпределение:

• Оригинал: Изпраща се до „Счетоводство“ за неговото счетоводство и последващо подаване. Дубликат: Изпраща се от Склада, който издава, или му се изпраща от Счетоводство (Когато произхожда от тази област). Да служи като основа за поясненията в моделите за контрол на инвентаризацията, впоследствие архивиране в последователен числов ред на издаване. Трикратно: Използва се само в случаите, когато разрешението за корекция е подчинено на установени нива. Той се подава във файла за корекция, като те се групират в два файла: файл за корекция - файл с разрешение и файл за корекция - оторизиран

Инструкции:

Този модел се издава в Склада или в Счетоводството чрез пишеща машина, мастило или молив с молив, когато чрез физически преброявания, проверки, систематични проверки и т.н., разликите се откриват поради следните понятия: счупвания, загуби или друга причина, между физически запаси и под-важни инвентаризация. Във всеки модел не трябва да се отразява повече от една подходяща концепция.

Счетоводната област проверява дали физическите единици, съществуващи в под-майора на инвентаризацията, след като е бил отбелязан моделът за коригиране на инвентара, съвпадат с тези, докладвани в модела от склада.

Инвентаризацията Submajor служи за контрол на запасите във физически единици и стойност. Те трябва да работят в областта на счетоводството и да са подчинени на тази област.

Главите на складове, доставки или търговски обекти не могат да имат достъп до подмайсторите на регулираните средства за въртене (MNR) или материали, нито да инструктират тези, които ги поддържат, да правят каквито и да било пояснения; Необходимата информация трябва да бъде поискана от колегите, които отговарят за тази задача.

Анотациите в Submajor се правят само въз основа на текущите първични документи. Първичните документи са длъжни да съдържат информацията за запасите във физически единици, след всяко въвеждане в картата за съхранение.

Изравняването и балансирането на запасите във физически единици между Картите за съхранение и Подматериала за инвентаризация трябва да бъде системна и постоянна задача, която се постига чрез документите за въвеждане и излизане на продукти, които съдържат информацията на Запасите във физически единици, което позволява грешки или пропуски, открити в съгласуването, да бъдат незабавно отстранени

SNC 2-17 Модел на мажорните инвентаризации

Цел: Контрол на запасите на закупените или произведените продукти в Склада, във физически единици и стойност, като регистрира движението им за влизане и излизане.

Разпределение:

• Оригинал: Счетоводство или Склад, в зависимост от това къде се работи с този модел.

Инструкции:

Използва се за счетоводство и представлява под-регистър на салдата на различните сметки, подсметки и счетоводен анализ на средства за редуване и материали.

Употребата му може да бъде ръчна или механизирана и трябва да се съхранява в чекмедже, държач за карти или удобен носител и да се работи със същата строгост и педантичност като другите счетоводни подмайстори.

Когато работата му е ръчна, тя ще бъде напълнена с мастило или молив за мастило.

Трябва да има кореспонденция във физически единици между този под-майор и притежателя на картата за съхранение на SNC 2-18.

За да се извърши контрола на инвентаризацията, се използва и листът на физическата инвентаризация, който гарантира, че всички отчитани линии се вземат предвид.

Модел SNC 2-21 лист за физически опис

Цел: Да се отразят количеството и количеството за всеки физически инвентаризиран продукт в складовете и да послужат за основа за сравнение с данните от под-важните описи, за да се определят разликите в резултат на броя.

След преброяването, той представлява документа, чрез който се правят счетоводните записи в записите и поясненията в съответните модели за контрол на инвентара.

Разпределение:

• Оригинал: Комисия за инвентаризация - счетоводство

Инструкции:

Когато настъпи физическото броене, листовете за физическа инвентаризация се запазват от инвентаризационната комисия, за да запишат същите резултати от броя на продуктите.

След като броячът приключи, листовете за физически инвентаризация се предават на счетоводството, за да се определят разликите, недостига или излишъците и се пристъпва към публикуване на резултатите от инвентара.

Изтеглете оригиналния файл