Под качество се разбира набор от характеристики на продукт или услуга, който има способността да задоволява нуждите и очакванията на потребител или клиент.
В този смисъл сертификатите за качество са свързани с предварително установяване на стандарт или референция между всички страни, които имат интерес към даден продукт, като доставчици, купувачи и потребители или правителства, между другото. По този начин, след постигане на консенсус относно основните и минимални характеристики, които трябва да притежават продукт или услуга, се достига до сертифицирането.
По този начин, сертифицирането на качеството ще бъде резултат от процес, при който серия от квалифицирани одитори от акредитиран сертифициращ орган гарантират, че продукт или система за управление отговаря на характеристиките на стандарта, който е приет за справка.
В този смисъл съществуват много и разнообразни стандарти за сертифициране, в зависимост от преследваната цел. И следователно много компании решават да прибегнат до консултация, която да ги посъветва относно сертификатите, които биха били най-ефективни, и изискванията за получаването им, като например алмерийската компания Ares Consultores.
Сред тях можем да намерим ISO (Международна организация за стандартизация) 9001, която сертифицира система за управление на качеството и позволява да се демонстрира ангажираността на една организация към качеството и удовлетвореността на клиентите; както и стандарта ISO 14.001, свързан със Системите за управление на околната среда, наред с други. По същия начин в Испания AENOR (Испанската асоциация за стандартизация и сертификация) е важно предприятие по отношение на сертифицирането както на системите за управление, така и на продукти и услуги, както и отговаря за разпространението на стандартите на ООН. (Испански стандарт).
Сред тези стандарти на UNE се открояват някои, като UNE 155 000 по отношение на сертификатите за протоколи за сектора на градинарството, UNE 175.001 за системите за качество на услугите за малкия бизнес или UNE 182.001 за хотелските услуги и туристическите апартаменти.
По същия начин има и други видове частни стандарти или протоколи на големи търговски вериги, жизненоважни за комерсиализацията на плодовите и зеленчуковите продукти на европейските пазари и които са от съществено значение за износа на нашите продукти в страни като Германия или Англия., в същото време, че те могат да бъдат решаващи за окончателния успех на селскостопанска кампания в много маркетингови компании в нашата провинция. Тези протоколи, сред които Британският консорциум за търговия на дребно (BRC), Международният хранителен стандарт (IFS), GLOBAL GAP, Nature's Choice или Quality Security (QS), изискват непрекъснати одити и проверки, за да се гарантира проследяването на продукти от фермата на фермера до пунктовете за продажба и този продукт не надвишава максимално допустимите граници на остатъчни вещества (МДГОВ), разрешени за всеки продукт.
От друга страна, сертификатите за качество осигуряват доверие на клиента, потребителя и доставчиците, тъй като на един все по-конкурентен пазар те представляват разграничение от другите конкурентни компании, като същевременно подобряват имиджа на продуктите или услугите, които предлага, и репутацията и имиджа на самата компания. По същия начин сертификатите за качество помагат на компанията да придобие пазарен дял и да получи достъп до външни пазари, някои от които вече изискват тези сертификати, за да позволят достъп.
Но в допълнение, качеството е основен елемент не само за конкурентоспособността на организациите и компаниите, но и за страните и регионите, оттук и появата например на системи за качество на туризма.
