Агропромишлеността в Мексико и света трябва да изпълни много специална мисия, за да отговори на хранителните нужди на човечеството, които изискват сигурност, качество, производителност, устойчиво използване на природните ресурси и опазване на околната среда. Тези компании заемат място в системата на веригата на стойност, като разчитат на суровините на производителите и предоставят продукти на канали за дистрибуция.
Агропромишлената дейност започва с продуктите на селскостопанския сектор, които след прибирането им изискват транспорт, складиране, логистика, промишлени услуги, маркетинг (търговия на едро и дребно) и крайния процес, който включва приготвяне и консумация на храни.
Понятието агропромишленост, агропромишлен процес или хранително-вкусовата промишленост изключва отрасли, които произвеждат промишлено или селскостопанско оборудване и машини или химически ресурси за селското стопанство (FAO, 1997 г.)
Агропромишлената дейност не може да се анализира изолирано, тъй като е част от система, съставена от елементи, които я дефинират и обясняват като вход, продукция, процеси, граници и среда, в която участват хора, технология, капитал, материали, данни, регулации., (Heylighen, 1998, Sauter, 2000)
Потребителите изискват преработени храни, които гарантират безопасност, сетивно качество, лесна работа, храни и съставки, които не вредят на здравето им, пресни или минимално обработени, допълващи храни според начина на живот, богати на плодове и зеленчуци, храни в нови комбинации, бързи храни които помагат на потребителя да запази своята форма и храни с висока специфична културна стойност (Cuevas 1998).
Конкурентните стратегии трябва да се базират в развитието на бизнес системи, които позволяват спазването на потребителските стандарти, регулации и очаквания за създаване на безопасни и качествени артикули при благоприятни икономически условия. Селските и градските хранителни индустрии трябва да бъдат най-добрите участници в селскостопанските хранителни системи и трябва да имат положително въздействие върху продоволствената сигурност, да имат капацитет да предлагат безопасност, високо качество на потребителите на устойчива основа и да иновации и да помагат постепенно да подобряват рентабилността. в продуктите и процесите на хранителната верига.
Hennessy, et al. (2003) постулира, че много от проблемите с продоволствената сигурност са системни и че се провалят поради липса на връзка, комуникации, информация и технологии при предписване на политики и необходимостта от извършване на анализи за преориентиране на системите (виж фигура № 1)
За да се постигне качество и безопасност в хранителната верига, е необходимо да се създаде вертикална координация и организация, която осигурява инструменти като част от системата за координация, сътрудничество и комуникация, които са ключови в процеса на интеграция на стойността (Hobbs et al., 2000).
Хранителната система в нейните вериги за стойности може да бъде разделена на подсистеми, които включват входа на технологични материали и изхода на крайния продукт; външна логистика и складиране; производство, реколта, социално-икономически, политически, пазарни условия и регулаторни закони; и последното, заетостта, социалното развитие и подобряването на хранителните вещества.
Производителността е измерване на конкурентоспособността на нациите в дългосрочен план и зависи от стойността на стоките и услугите (Porter 2003). Конкурентоспособността може да се разглежда като условие на структурата и стратегията на производително образувание като малък индустриален бизнес с възможности за постигане на позиция на пазара с устойчиви печалби. Конкурентоспособността в този смисъл зависи от критични фактори, които могат или не могат да бъдат обект на контрол (Da Silva и Batalha, 1999).
Hennessy, et al. (2003)
Здравето и просперитетът се създават на макроикономическо ниво. Портър (2003) постулира, че детерминантите на производителността могат да бъдат групирани под два основни микроикономически фактора: качеството на бизнес средата и степента на развитие на стратегиите и операциите на фирмите. За да бъдем конкурентоспособни, е необходимо да се подобри личната квалификация, качеството на информацията, инфраструктурата, разпространителите и качеството на техните взаимоотношения. (Вижте фигура № 2)
Качеството се отнася до комбинацията от критични знаци, които потребителите установяват да приемат продукти. За храната това е смес от чистота, аромат, текстура, цвят, външен вид и производствен процес. Качеството се свързва с възприемането от потребителите на стойността на даден продукт от гледна точка на готовност на клиента да плати това, което може да бъде субективно. (Fellows et al. 1995)
Принципът на качеството се разглежда като качествени продукти, които задоволяват нуждите, решават проблеми и отговарят на очакванията на потребителите.
Okazaki (2002) посочва, че качеството на храните е свързано с две концепции: качествена хигиена и нехигиенни аспекти. Първата може да бъде разделена на три категории: липса на биологични щети, химически щети и физически щети. Втората се раздели на четири категории: сензорно, хранително, физиологично качество (храни, които обещават здраве) и изисквания за качество в процеса (употреба). Според Peters and Timmerhaus (1980), избраната технология и фактори като инфраструктура, технологичен процес, пазар и др. услуги, оборудване, местоположение, разходи и управление влияят върху качеството и конкурентоспособността на индустриите.
Селскостопанските продукти са повлияни от качеството на материали като селекция на семена, прилагане на торове, контрол на растенията, като се състезават за пространства, контрол на вредители и болести, почистване и селекция. Подобна ситуация има и при продукти от животински произход. (FAO, 1997 г.).
Агробизнесът може да се разбира като производство на промишлени, агрохимични и други ресурси, използвани от селското стопанство; въпреки че има и смисъл от разбиране от агропромишлеността на всички процеси, които придават стойност на селскостопанските продукти като опаковане, обработка, смилане, консервация, трансформация и др.
Определянето на подходящи стратегии, насоки на действие и оперативни практики за устойчива и приятелска среда с природа и ориентирана към човешкото развитие, способна да повлияе на конкурентоспособността, трябва да бъде разработена според икономическото и социалното развитие и специфичните нужди в рамките на всяка страна. като се има предвид следното:
- Развитието на селското стопанство допринася за социалното и икономическото развитие на страната По-големият просперитет и високите жизнени стандарти са от съществено значение за развитието на селското стопанство.Повишаването на конкурентоспособността в селскостопанските вериги може да увеличи просперитета на всички участници във веригата. Веригата е компоненти на системата и трябва да бъде усъвършенствана, за да повиши конкурентоспособността Фактори, които влияят на производителността са множество на микро и макроикономическо равнище и са взаимосвързани динамично с агропромишлени вериги като част от сложни и динамични подсистеми.Според Porter (2003) ефективните действия също зависят от подобряването на качеството в макроикономическата среда на бизнеса от развитието (повишаване на капацитета и ефективността) на стратегиите и операциите на компаниите, като се отчита мултидисциплинарността и характер на компонентите на компаниите. Качеството и сигурността на храните, ефективността на разходите и търговските успехи са всички показатели за производителност. Те могат да растат чрез подобряване на развитието на бизнеса и икономическия климат. Тези показатели могат да представят допълнителния ефект на системите и да дадат възможности за по-конкурентни действия.Ефективността на разходите и успехите в бизнеса са всички показатели за производителност. Те могат да растат чрез подобряване на развитието на бизнеса и икономическия климат. Тези показатели могат да представят допълнителния ефект на системите и да дадат възможности за по-конкурентни действия.Ефективността на разходите и успехите в бизнеса са всички показатели за производителност. Те могат да растат чрез подобряване на развитието на бизнеса и икономическия климат. Тези показатели могат да представят допълнителния ефект на системите и да дадат възможности за по-конкурентни действия.
Един от начините за визуализиране на прилагането на по-ефективни стратегии за всяка страна може да бъде търсене на възможности за продоволствена сигурност и качество и използване на форми на конкурентен инерция с местно участие и адаптиране към условията на вътрешния пазар. По същия начин, помислете за формите на културата и приоритетните нужди и осигурете задоволители, подкрепени с гъвкаво качество и безопасност, които се адаптират към условията на околната среда и да правят бизнес.
Необходимо е да се знае произхода на силите зад потребителското търсене и да се разбере дали истинските процеси и изисквания представляват нуждите на клиента или дали зад техните нужди стои влиянието на националните и международните индустрии, включително веригите супермаркети. с новите си форми на дистрибуция, рекламни практики, масивен растеж на кредитите, агресивни стратегии за продажби, които могат да повлияят на пазара.
Съображения, които предполагат наличието на качество извън стандартите на някои методически проверки, традиционно свързани с контрола, включващи взаимосвързани системи и подсистеми, както и технология, бизнес способност, икономически и социални последици, които генерират цикличен ефект на домино, когато подсистемите не са подготвени да поемат потенциални допълнителни разходи поради високи параметри или стандарти за качество. Много хора може да искат и дори да изискват качествени продукти и да защитават позицията си, но не е задължително да са готови да я платят. Известно е, че производствените разходи и стремежът да бъдат конкурентни са повлияни от новите международни разпоредби (OECD,1999), които принуждават компаниите да избират между спазването на стандартите и получаването на облаги.
Агро-хранителната индустрия се препоръчва като стратегия за качество, за да се съобразят със следните стъпки, които са резултат от набора от предложения от различни автори (Box et al., 1978, Schimmelpfenning and Norton, 2003, Golan, et al 2004):
- Укрепване на техническия, управленския и търговския капацитет на участниците в хранителната верига и всички аспекти, свързани с качеството и конкурентоспособността, включително разработването на информация, която подкрепя вземането на решения. Повишаване на производителността чрез правилното използване на Налична технология и разработка на вериги с предимства и предимства между производители, индустриалци и търговци и с други участници в подсистемите на храните.Институционална сила, капацитет като икономическа и политическа необходимост, която включва:
- Формулиране на политиката и установяване на институционален капацитет и услуги за селския агробизнес Разработване на основни социални услуги, които включват финансови аспекти, комуникации, транспорт и образование като компоненти на програмите за развитие на селските райони Развитие на технологична инфраструктура, включително научноизследователска и развойна дейност. и способност за подпомагане на трансфера на технологии и ефективно разширяване на услугите. (принос на университети, технически училища, връзки с частния сектор). Развитие на пазарна инфраструктура, включително информация. Макроикономическо и търговско развитие, инвестиции и търговия, агропромишлена производствена и експортна политика, финансови програми, проектиране на информационни системи в полза на конкурентоспособност.Разработване на инициативи на групи от агенти на хранителната верига и мотивиране на иновациите и цялостното развитие, насърчаване на съперничеството между участниците с по-добри стратегии чрез насърчаване на стимули и търговска взаимозависимост. намаляване на замърсителите.
По отношение на агропромишлената мрежа или клъстер по отношение на подобряването на бизнес аспектите:
- Проучвания върху системите за качество и агро-продоволствената сигурност Бизнес умения на взискателни пазари с високо качество Възможност за проучвания на агропромишленото реинженеринг на производството за осигуряване на качествен и конкурентен импулс Прилагане на цялостни системи за контрол на качеството Разработване на умения за постигане на ефективност на разходите, които отговарят на с регламенти и стандарти Провеждане на обучение по култура за качество и безопасност на храните, включително техника, икономически и търговски аспекти Провеждане на проучвания на пазара и потребителите на тенденцията за качество и безопасност на храните Генерира и разпространява информация за качеството и продоволствената сигурност и допринасят за нейното подобряване.
Аспекти на технологичното развитие на хранителната индустрия
- Насърчаване на усъвършенстването и хигиенните и технологичните практики при класифицирането, процеса, опаковането, транспортирането и складирането. Водете проектирането, строителството и санитарното използване на оборудването и съоръженията. качество. Перфектно и гарантира качеството на суровините, включително прилагането на добри практики в селскостопанските продукти. Прилагане на комбинирани техники за консервиране. Перфектно и гарантира качеството и безопасността на материалите в процеса на въвеждане и готови изделия чрез прилагане на добри практики. боравене и производство.
Разработете и приложите ефективност, ниска цена, технологии и опаковъчни материали, които са приятелски настроени за опазването на природата.
В случаите, когато сегрегацията може да бъде причислена към наличието на генетично модифицирани организми, трябва да бъдат идентифицирани изискванията или модификациите, които позволяват идентифицирането на необходимата информация и установяват общи насоки за областта на изследване. Подходът към този тип системи предлага основите за проекти за сегрегация и проследяване, които са описани по-долу (Cuevas 2003)
- Перфектни немикробиологични фактори на качеството Определете основните компоненти на системата Характеризиране на връзките между компонентите Познаване на свойствата на системата, като се има предвид, че тя е динамична, еволюционна, сложна и с обща цел.
Като иновация в широкоприетата от системата за управление на продоволствената сигурност HACCP (Анализ на опасността, критична контролна точка) (FAO, 1998 и FAO / WHO, 2003), се предлагат изменения, съответстващи на следните принципи от FAO.
- Сглобете системния анализ като екипен проект Опишете целите на зърното и идентифицирайте тяхното предназначение и търговските изисквания в съответствие с протокола от Картахена, търговските стандарти и текущите ограничения. на потенциалния капацитет и оперативните процедури Избройте и анализирайте всички потенциални рискове, свързани с всяка част от зърнената верига, проведете анализ на риска за замърсяване на не-ГМ зърна с ГМ-зърна и разгледайте някаква контролна мярка за идентифициране на рисковете. Определете критичните точки. на контрола, където може да настъпи загубата на самосегрегация.Установете ограничения за всяка критична контролна точка въз основа на текущите пазарни условия и търговски разпоредби или изисквания, които са определени или приети въз основа на споразумения. Създайте система за мониторинг за всяка критична контролна точка и по цялата верига, където проследимостта е ключов елемент Създаване на коригиращи действия, какво да правим със сегрегирани вериги за сигурност и спазване на споразуменията. Създаване на процедури за проверка на базата на актуализирана информация за технологиите за откриване на ГМО Създаване и непрекъснато получаване на информация за системите за проследяване.където проследимостта е ключов елемент Установявайте коригиращи действия, какво да правите със сегрегирани вериги за сигурност и спазвайте споразуменията. Установете процедури за проверка въз основа на актуализирана информация за технологиите за откриване на ГМО Създавайте и непрекъснато получавайте информация за системите за проследяване.където проследимостта е ключов елемент Установявайте коригиращи действия, какво да правите със сегрегирани вериги за сигурност и спазвайте споразуменията. Установете процедури за проверка въз основа на актуализирана информация за технологиите за откриване на ГМО Създавайте и непрекъснато получавайте информация за системите за проследяване.
За да оцени конкурентоспособността във всяка връзка на веригата, използвайки подходящи инструменти и методологии за всяка цел, ФАО предлага аналитични фактори за глобална конкурентоспособност във веригата на стойността на плодовете. Всяко пространство в таблица № 1 ще бъде запълнено с рейтинг Н = високо; M = среден, L = нисък според позицията, която заема пред състезанието.
За да постигне конкурентни бизнес инвестиционни проекти, Cuevas R (2004, Bulletin 156) предлага фактори, които могат да решат проблемите, които съществуват в процесите на агрохранителната верига, и начини, които да помогнат на лицата, вземащи решения, да намерят ниши за своите пазари. Предлаганите променливи са както следва:
- Технически аспекти Пазарни аспекти Финансови аспекти Аспекти на управление
GAP и GMP
Въпреки че HACCP имат ограничена полезност при производството на пресни плодове и зеленчуци, те са полезен процес за намаляване на рисковете при обработката на продукти. (FDA, 2001 г.). Ако плодовете и зеленчуците са предназначени да се консумират пресни, няма мерки, които могат да премахнат или намалят биологичните опасности до приемливи нива след замърсяване. Замърсяването може да се контролира чрез добри селскостопански практики (GAP) и добри производствени практики (GMP).
Програми като GAP, GMP и HACCP предоставят основните експлоатационни и екологични условия, необходими за производството на безопасни и здравословни плодове и зеленчуци. (ФАО / СЗО, 1997 г.).
Безопасността на храните представлява гаранция, че храната няма да причини вреда на потребителите, когато е приготвена и / или изядена в съответствие с предназначението си (FAO / WHO, 1997). По този начин гаранцията за безопасност на храните предполага намаляване на рисковете, които могат да възникнат с храната. Продуктът може да бъде качествен, ако има способността да задоволява явни или косвени нужди, но може да бъде опасен, ако е замърсен с неоткрити патогенни организми, химически продукти или физически рискове.
Производството на хранителни продукти изисква системата за гарантиране на сигурността да бъде изградена на здрави основи. GAP и GMP предлагат насоки, които осигуряват стабилна програма за безопасност (FDA, 1998).
- Чрез осигуряване на чиста и безопасна работна среда за всички служители. Елиминиране на потенциала за замърсяване на хранителни продукти. Когато се прилага за производството на пресни продукти, той се фокусира върху въпросите на подбора на площадки, прилежащото използване на земята. Към използването на торове. Качество и използване на вода. Контрол на вредителите и мониторинг на пестициди. Практика на прибиране на реколтата (включително хигиена на работниците), Опаковане, съхранение. Хигиена от полето до транспортиране на продукта.
Международната комисия по микробиологични спецификации за храните установи през 1986 г., че "ОСП в производството, комбинирани с приемливи хигиенни методи по време на прибиране, опаковане и транспортиране на зеленчуци са по-важни от микробиологичните тестове" за минимизиране на рисковете от микробно замърсяване от пресни продукти (Food Science Australia, 2000).
Агроиндустрии в Мексико
Концепцията на агропромишлеността предполага вертикалната интеграция на процесите на опазване и трансформация на селскостопанското производство. Хоризонталното агрегиране на производствените ресурси и вертикалната интеграция на производствените процеси, които са в състояние да се възползват от наличната работна ръка в селскостопанския сектор, повишавайки своята производителност и генерирайки излишъци за капитализацията си. (Martínez de NI, Restrepo, FI, Замора, M de EC, 1977, стр.25)
Понятието агропромишленост или селска промишленост включва процесите на трансформация на първични продукти от селското стопанство, които задоволяват местните регионални нужди; тези на националния пазар и в някои случаи посещаващи международни центрове за потребление. (Gascón, 1977, с. 219)
Законът за земеделието предвижда в своя член 108, че еджидосът може да създава съюзи, чиято цел ще включва координация на производствените дейности, взаимопомощ, комерсиализация или други, които не са забранени от закона.
Профсъюзите на Ejido ще могат да създадат специализирани компании, които да подкрепят изпълнението на тяхната цел и да им позволят оптимален достъп до интеграцията на тяхната производствена верига.
По същия начин еджидосите и общностите могат да създават компании за използване на техните природни ресурси или всякакъв вид, както и за предоставяне на услуги. В тях могат да участват Ejidatarios, групи от организирани селски жени, деца на ejidatarios, членове на общността, жители и малки производители.
Дружествата, посочени в предходните два параграфа, могат да приемат всяка от асоциативните форми, предвидени в закона.
Член 110 предвижда, че селските сдружения от колективен интерес могат да бъдат учредени от две или повече от следните лица: ejidos, общности, съюзи на ejidos или общности, селски производствени дружества или съюзи на селски производствени дружества.
Нейната цел ще бъде интегрирането на човешки, природни, технически и финансови ресурси за създаване на индустрии, събиране на реколтата, маркетингови системи и всякакви други икономически дейности; Те ще имат свое правосубектност от регистрацията си в Националния аграрен регистър , а когато бъдат интегрирани с дружества за селско производство или с техните съюзи, ще бъдат регистрирани и в публичните регистри на селския кредит или търговията (аграрното право, DOF, 9 юли 1993 г.)
Агропромишлеността цели индустриалната трансформация на селскостопанските продукти, за да им даде по-голяма добавена стойност.. Те установяват мерки и техники за обработка и обработка на селскостопански продукти, както за въвеждането им на свежия пазар, така и за последващата им трансформация. И в двата случая, предвид нетрайния характер на тези продукти, е необходимо да се регулира влизането им на потребителския пазар, за да се избегнат действията на спекулантите, тъй като тяхното масово присъствие допринася значително за намаляване на цените им.
Агрохимичната промишленост има за цел да доставя торове и пестициди за селското стопанство и е свързана като доставчик на суровини, но не е част от агропромишлеността (González, CM 1977, стр. 210)
Интегриране на компании. Федералното правителство, с интерес да насърчава полюсите за регионално развитие, които да генерират заетост и стабилни доходи, предложи създаването на интегриращи се компании с опит, който не е много приятен, които се поддържат временно, докато получават държавна подкрепа, но на Спирането на финансирането, съветите и държавната подкрепа, структурните конкурентни недостатъци водят до участие на участниците постепенно в договаряне на дейностите си и накрая изчезват поради липсата на политики, които насърчават системната конкурентоспособност. Последна алтернатива е създаването на инкубатори за създаване на селскостопански предприятия, който, като е в ръцете на частната финансова система, се утвърждава като сравнително печеливш бизнес, главно за банки, т.е.Те ще дават заеми само на клиенти с атрактивни бизнеси, които предлагат очаквания за растеж и способност за плащане.
библиография
Box et al., (1978), Статистика за експериментатори. Ню Йорк, Ню Йорк, Съединен статус на Америка, Джон Уайли и синове.
Cuevas, R. (1998), Конкурентоспособност в хранително-вкусовата промишленост и образованието на хранителните технолози. Представен на първия централноамерикански конгрес на хранителната индустрия, град Гватемала, септември 1998 г., Гватемалска асоциация на хранителните технолози. Гватемала.
Cuevas, R. (2004, Бюлетин 156), Качество и конкурентоспособност на хранителните продукти в малките системи за хранителна промишленост. Селскостопанска служба на ФАО, хранилище на корпоративните документи на ФАО, Рим.
Da Silva and Batalha, (1999) Конкурентоспособност в агроиндустриалните системи: методология и казус. В: // Бразилски семинар по управление на аграрни системи, PENSA / FEA / USP Ribeirao Preto, Vicosa, MG Brazil.
ФАО 1997. Състояние на храните и земеделието 1997, Рим.
ФАО / СЗО. (1997). Основни текстове за хигиена на храните Codex Alimentarius. Съвместен ASQ. 2000.
FDA. 1998. Ръководство за минимизиране на опасностите за безопасността на храните от микроби за пресни плодове и зеленчуци. Американската агенция по храните и лекарствата. Достъпно чрез Интернет при
FDA. 2001. FDA публикува окончателно правило за повишаване безопасността на плодови и зеленчукови сокове. Агенция по храните и лекарствата Новини, Американската агенция по храните и лекарствата. Достъпно чрез интернет на
Food Science Australia. (2000 г.). Пакетирани минимално обработени пресни нарязани зеленчуци. „Безопасност и хигиена на храните“ - Бюлетин за австралийците
Gascón, MJ (1977), Проблеми на индустриализацията на Ejidal. Случаят с Националния фонд за развитие на общността, в: Martínez de NI, Restrepo, FI, Замора, M de EC (1977), Basic Food and Agroindustrial Development (comp.), Редакция Fondo de Cultura Económica, México.
Golan, et al (2004): Проследяване на храните, Една съставка в безопасно и ефективно снабдяване с храни. Amber Waves (служба за икономически изследвания, USDA) 2 (2): 14-21
González, CM (1977) Някои съображения относно организацията на агропромишлеността. в: Martínez de NI, Restrepo, FI, Замора, M de EC (1977), Basic Food and Agroindustrial Development (comp.), редакция Fondo de Cultura Económica, México.
Hennessy, et al. (2003), Системен провал в осигуряването на безопасна храна. Продоволствена политика, 28 (1): 77-96.
Heylighen, (1998), Основни концепции на системния подход (достъпна на http://pespmc1.vub.ac.be/SYSAPPR.HTML
Hobbs et al., (2000), Вериги на стойността в селскостопанския хранителен сектор. Как работят те? За мен ли са? Катедра по икономика на селското стопанство, Колеж по земеделие, Университет Саскачеван, Канада.
Аграрно право, DOF, 9 юли 1993 г.)
Linus U. Opara, (декември 2002 г.), проследяване във веригата за селско стопанство и доставка на храни: преглед на основните концепции, технологичните последици и бъдещите перспективи. Колаж по селскостопански и морски науки, Университет Султан Кабоос, катедра Биоресурс и селскостопанско инженерство.
Martínez de NI, Restrepo, FI, Zamora, M de EC (1977), Basic Food and Agroindustrial Development (comp.), Редакция Fondo de Cultura Económica, México.
OECD, (Организация за икономическо сътрудничество и развитие) (1999). Безопасност и качество на храните. Търговски съображения. Cedex, Франция, OECD
Okazaki (2002, Контрол на качеството на иншиш преработка. В: Контрол на качеството при обработка на риба. Доклад на семинара на APO, Токио, 14-22 април 1999 г. Токио, Азия, Организация за производителност, стр. 60.
Портър (2003 г.)), Изграждане на микроикономиката, основи на просперитета: констатации от индекса на микроикономическата конкурентоспособност. В.: Доклад за глобалната конкурентоспособност 2002-2003 г., P. Cornelius и K Schwab (редактори). Световният икономически форум (достъпен на http: // www. weforum.org/pdf/gcr/GCR_2002_2003/GCR_MICI.pdf)
Sauter, (2000), Анализ на информационните системи. Теория на системите (достъпна в
Schimmelpfenning, DE & Norton, (2003), Каква е стойността на изследванията в икономиката на селското стопанство? Amer J. Agr. Econ. 85 (1): 81-94
Разделяне: отнася се до храни, характеризиращи се с ГМО (генетично модифицирани организми) и че някои страни или потребители не желаят да консумират, изисквайки системи за оценка на проследяемостта, които гарантират, че придобиват здравословни продукти.
Проследяване. Превантивна стратегия е, че някои компании поемат качеството и безопасността на храните, които продават, като документират процесите си на производство и дистрибуция, за да гарантират на потребителя произхода, местоположението, историята и живота на продуктите (Linus U. Opara, декември 2002 г.)
